Walaupun couscous kelihatan seperti sejenis beras, ia sebenarnya pasta - bola kecil kecil semolina pasta. Couscous berasal dari Afrika Utara dan merupakan ruji di atas meja Maghribi dan Tunisia, serta negara-negara dan bahagian-bahagian lain di Timur Tengah.
Secara tradisional, couscous disediakan dengan mengukus, tetapi apa yang kami dapati di pasaran tempatan kami pada dasarnya adalah couscous segera. Kaedah memasak sangat mudah - selepas cecair telah direbus, tambah couscous, tutup dan keluarkan dari panas. Biarkan duduk selama lima minit, dan di sana anda memilikinya - asas untuk pelbagai hidangan lazat. Oleh itu, ia menjadikan hidangan sampingan yang indah dan cepat dan boleh digabungkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan atau kacang-kacangan, dan juga daging, ayam atau kerang-kerangan untuk hidangan satu hidangan.
Resipi ini sangat mudah, menggunakan santan ringan sebagai sebahagian daripada cecair memasak (untuk menyimpan lemak dan kalori) dan penyebaran bawang hijau kecil untuk memberikan warna serta sedikit ketajaman untuk menangkis rasa kelapa yang manis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu santan cahaya
- 1/2 cawan air
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cawan couscous biasa
- 1
- bawang hijau , bahagian putih dan putih yang hijau, dicincang (kira-kira 2 sudu besar)
Cara Membuatnya
- Tuangkan santan, air dan garam ke dalam periuk sederhana. Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api yang sederhana tinggi.
- Tuangkan couscous ke dalam campuran kelapa, keluarkan dari panas, tutup periuk dengan tudung, dan biarkan ia duduk selama 5 minit.
- Masukkan bawang hijau cincang ke couscous, dan fluff dengan garpu.
- Hidangkan sebagai hidangan sampingan atau atas dengan sayur-sayuran, daging atau ikan untuk hidangan lengkap.
Hidangan 5
Per Serving Calories 130
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |