Tomato adalah sayuran segar pasaran keempat yang paling popular di sebalik kentang, salad, dan bawang. Tetapi, dari segi teknikal, ia sebenarnya adalah buah. Buah beruang biji dan berkembang dari ovarium tumbuhan berbunga, sedangkan sayur-sayuran adalah tanaman tumbuhan yang boleh dimakan dari segala sesuatu tetapi bunga tumbuhan, seperti akar, daun, dan batang. Tomato adalah botanikal bercakap buah dan boleh diklasifikasikan sebagai berry kerana ia adalah pulpy dan mempunyai biji yang boleh dimakan.
Walau bagaimanapun, kebanyakan kita menggunakan tomato seperti sayur-sayuran, terutamanya dalam hidangan yang lazat.
Cerita Di Bawah Pengayaan Sayuran Tomato
Pada tahun 1893, seorang pengimport mendakwa tomato sebagai buah untuk mengelakkan tarif import sayur-sayuran yang dikenakan oleh Amerika Syarikat. Pertikaian ini menyebabkan Mahkamah Agung memutuskan untuk tujuan cukai bahawa tomato diklasifikasikan sebagai sayuran, kerana ia terutama digunakan dalam cara sayuran dan bukan buah, yang biasanya digunakan dalam pencuci mulut. Buah-buahan lain yang dikelaskan sebagai sayur-sayuran termasuk skuasy , timun, kacang hijau, biji jagung, terung dan lada.
Isu Sweetness
Tomato umumnya diterima sebagai sayur-sayuran kerana sebab lain. Mereka tidak manis. Buah-buahan lain yang umumnya diterima sebagai sayur-sayuran termasuk zucchini, timun, alpukat, lada bel, labu dan skuasy butternut. Terdapat anggapan umum bahawa semua buah adalah manis dan semua sayuran tidak.
Panggil ia berat sebelah, tetapi tidak semua buah adalah atau patut manis. Sesetengah sayur-sayuran yang manis termasuk ubi jalar, kacang polong, wortel, dan rutabagas.
Faedah Kesihatan Tomato
Tomato telah ditunjukkan untuk meningkatkan kesihatan jantung. Makan diet yang termasuk tomato segar ditunjukkan untuk menurunkan jumlah kolesterol, kolesterol LDL, dan trigliserida, yang mengurangkan risiko penyakit jantung.
Warna merah dalamnya berhutang kepada lycopene, antioksidan yang luar biasa. Lycopene dikatakan membantu menghalang aktiviti osteoklas, yang bertanggungjawab untuk kehilangan tulang. Lycopene juga ditunjukkan untuk kesihatan mata. Penyelidikan telah menunjukkan lycopene dapat mencegah atau melambatkan permulaan katarak.
Varieti tomato
Terdapat beratus-ratus jenis tomato. Tomato ditanam untuk penggunaan segar dan untuk pemprosesan, seperti membuat pes tomato. Tomato mudah ditanam di AS Tomato pasaran segar dihasilkan di setiap negeri dengan jumlah yang paling banyak di California dan Florida. Tomato yang paling popular di Amerika Syarikat adalah tomato hothouse, tomato anggur, dan jenis pusaka. Tomato telah meningkat dari segi penggunaan sepanjang dekad yang lalu. Peningkatan populariti salad, bar salad di restoran dan penggunaan selipar dan sandwic BLT akan meneruskan trend ini.