Ais Diraja adalah lapisan gula yang manis dan keras yang diperbuat daripada putih telur dan gula gula . Ia adalah lapisan yang sempurna untuk menghias kue, dan anda boleh menggunakan semua jenis warna untuk mencapai apa sahaja kesan yang anda boleh bayangkan.
Lebih baik menggunakan putih telur pasteur cair untuk membuat ais krim, tetapi anda boleh menggantikan putih telur bubuk. Cubalah putih telur mengikut arahan pada pakej, cukup untuk sama dengan empat putih telur.
Selain menambah rasa, jus lemon juga membantu mengeras ais, tetapi anda boleh menggantikan ekstrak vanili jika anda lebih suka.
Kit menghias dengan beg paip dan pelbagai tips pastinya bermanfaat, atau anda boleh menggunakan botol perasan. Tetapi anda juga boleh memotong segitiga kertas kertas biasa, membungkusnya ke dalam kon dan gunakannya.
Hanya sudu beberapa icing ke ujung lebar kon, lipat atas, dan kemudian memerah icing keluar akhir pointy. Anda boleh menghirup hujung kon untuk menyesuaikan saiz pembukaan. (Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa silap mata sekolah lama ini lebih sukar jika anda cuba menggunakan kertas kertas yang telah dirawat dengan lapisan nonstick - yang lebih kurang normal pada hari-hari ini.)
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb tepung gula (kira-kira 4 cawan atau 450 gram)
- 4 putih telur (atau 1/2 cawan putih telur cair)
- 1 sudu teh jus lemon
- Pilihan: pewarna makanan dalam warna yang dikehendaki
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk pengadun berdiri dilengkapi dengan lampiran cambuk, pukul putih telur pada kelajuan tinggi sehingga berbuih.
- Beralih ke kelajuan rendah dan secara beransur-ansur menapis gula ke dalam putih telur sehingga ia benar-benar diperbadankan. Kemudian tambah jus lemon dan pukulan pada kelajuan tinggi sehingga icing sangat tebal dan membentuk puncak kaku, kira-kira 5 hingga 10 minit.
- Pada ketika ini, anda boleh menambah pewarna makanan, jika anda hanya memerlukan satu kumpulan penuh satu warna. Tetapi jika anda memerlukan lebih daripada satu warna, masukkan apa sahaja jumlah ais krim yang anda perlukan ke dalam mangkuk individu dan hanya kacau dalam pewarna yang anda inginkan.
Tips Resipi
- Anda boleh memanaskan ais dengan air, bergantung pada seberapa tebal yang anda inginkan. Teknik yang baik adalah untuk paip perbatasan dengan lekapan lurus, dan kemudian nipis untuk mengisi pusat-pusat. Tonton video yang saya sambungkan di atas untuk menunjukkan apa yang saya maksudkan.
- Anda perlu menggunakan ais krim segera atau simpan di dalam bekas kedap udara kerana ia akan mengeras dengan cepat apabila terdedah kepada udara. Anda boleh menyimpannya selama beberapa hari di dalam peti sejuk, selagi ia berada dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |