Yogurt dalam resipi untuk scone yang luar biasa ini membuat mereka mengembangkan tekstur yang halus, dan kismis emas, atau sultan, menambah sentuhan manis. Untuk rasa yang berbeza, tambah buah-buahan kering yang lain. Ceri kering, cranberry kering, kismis gelap, blueberries kering, tarikh cincang dan currant Zante semuanya akan memberikan rasa baru dari resipi asal. Atau tambah pecan cincang, walnut atau badam, sama ada bersendirian atau bercampur dengan buah kering.
Resipi ini adalah ihsan dari "The Cookbook Yahudi Baru Lengkap Antarabangsa" oleh Evelyn Rose.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Scone:
- 2 cawan tepung serba guna (atau tepung gandum yang halus)
- 2 sudu teh
- serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 2 sudu gula (granulated emas ditambah tambahan untuk percikan)
- 1/4 cawan mentega (potong kecil)
- Pilihan: 1/2 cawan sultanas (kismis emas)
- 3/4 cawan yogurt (yoghurt semulajadi atau Yunani atau smetana, ditambah tambahan untuk memberus gigi)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F.
- Baris lembaran penaik dengan silikon atau kertas kertas.
- Ayur bersama tepung, serbuk penaik , garam, dan gula.
- Krim mentega ke dalam campuran sehingga menyerupai serbuk kasar. (Ini boleh dilakukan dengan menggunakan tindakan nadi dalam pemproses makanan atau di dalam pengadun.)
- Hidupkan campuran ke dalam mangkuk dan kacau di sultana .
- Jadikan telaga di tengah dan tambah yogurt .
- Campurkan dengan pisau ke dalam adunan lembut dan tidak lekat.
- Matikan doh ke atas papan yang terapung ringan dan kupas dengan lembut selama 30 saat untuk melicinkan bahagian bawah.
- Gulungkan adunan ke ketebalan 1/2 inci dan potong ke dalam 10 hingga 12 pusingan dengan pastri atau pemotong biskut yang dicelupkan dalam tepung.
- Letakkan scone pada lembaran penaik dan berus dengan yogurt atau smetana.
- Kupas puncak dengan gula dan bakar selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga scone mula coklat di bahagian atas.
- Makan panas, lurus dari ketuhar, atau sejuk. Anda boleh membekukan skim yogurt sehingga tiga bulan.
Memberi Cadangan
Untuk pengambilan tradisional, khidmat yogurt ini dengan krim, jem atau jagung, dan teh. Ini adalah sebahagian daripada menu teh petang klasik di seluruh UK - kerana ia telah menjadi generasi. Sekiranya anda tidak menjadi makanan ringan pada jam 4 petang - dan apa yang ada di Amerika - mempunyai skim yoghurt yang lazat untuk sarapan sama ada dengan krim klub, jika anda ingin pergi laluan atau mentega yang sahih. Memelihara juga baik, tetapi buah dalam resipi ini sangat sesuai dengan rang undang-undang. Pergi dan dapatkan teh itu - mungkin Sarapan Ireland atau Inggeris - tetapi jika anda benar-benar suka kopi lebih, pergi untuk itu. Jangan dihalang oleh tradisi scone. Ini adalah Amerika.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |