01 dari 08
Cara Membuat Cookie Linzer
Leah Maroney Cookie Austria Linzer adalah resipi cookie Krismas yang benar-benar cantik dan tradisional yang menambah sesuatu yang agak istimewa kepada jadual parti Krismas dan swap cookie percutian . Dalam resipi cookie Linzer klasik ini, kue kismis roti yang mentega dan lazat diapit dengan jem yang mengembara melalui hiasan hiasan di bahagian atas.
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut untuk membuat kuki yang hebat ini:
- 4 auns / 113 gram mentega (suhu bilik)
- 3/4 cawan / 75 gram gula confectioners
- 1/4 sudu teh ekstrak oren (atau ekstrak vanila)
- 1 cawan / 125 gram tepung (semua-tujuan)
- 1/2 cawan marmalade (atau jam - raspberi, currant merah, plum atau aprikot)
- Hiaskan: gula-gula gula untuk debu
02 dari 08
Gunakan Potong Cookie Cutter
Leah Maroney Perkara pertama adalah pertama, apabila membuat kuki Linzer anda, anda ingin memastikan bahawa anda mempunyai pemotong cookie yang betul. Terdapat pemotong cookie Linzer khas di luar sana yang datang dalam dua saiz - kecil untuk pemotong cookie dalam dan lebih besar untuk pemotong cookie luar - yang membolehkan anda membuat reka bentuk khas untuk percutian anda.
Di sini, kami menggunakan yang berbentuk hati untuk Hari Valentine . Jika anda tidak mempunyai pemotong cookie Linzer khas, bukan masalah! Anda masih boleh membuat sajian yang lazat ini. Anda hanya perlu memastikan bahawa anda mempunyai dua pemotong cookie berbentuk serupa yang mempunyai saiz yang berbeza - satu lebih kecil dan satu lebih besar.
03 dari 08
Buat adonan Cookie
Leah Maroney Untuk memulakan, anda perlu membuat doh cookie anda:
- Dalam mangkuk sederhana, krim bersama-sama 4 auns / 113 gram mentega suhu bilik, 3/4 cawan / 75 gram garam confectioners, dan 1/4 sudu teh ekstrak oren atau vanila.
- Kacau 1 cawan / 125 gram tepung semua tujuan ke dalam bahan-bahan krim dan menguli sehingga campuran membentuk bola. Balut dalam plastik dan disejukkan selama 30 minit (atau sehingga beberapa hari).
04 dari 08
Roll Out Dough and Cut Out Bentuk
Leah Maroney Setelah anda menyejukkan adunan anda, letakkan di antara dua keping kertas kertas dan gulungnya menjadi tebal 1/8 inci. Kami mencadangkan menggunakan kaedah ini untuk melancarkan doh cookie anda, kerana ia akan membantu pin rolling tidak melekat pada doh. Jika adunan terlalu rapuh, biarkan ia panas sedikit.
Teknik ini juga akan membantu sehingga apabila anda melancarkan adunan anda ke ketebalan yang tepat, anda boleh memindahkan doh yang dilancarkan dengan cepat ke lembaran penaik dan kemudian gunakan pemotong cookie untuk membuat bentuk anda. Anda kuki akan berada di kertas kertas, jadi anda tidak perlu risau tentang memindahkannya apabila anda sudah bersedia untuk membakar!
Mula dengan menggunakan pemotong cookie yang lebih besar untuk membuat bentuk anda. Kemudian, sebaik sahaja anda menggunakan pemotong itu, beralih kepada yang lebih kecil. Caranya adalah dengan menggunakan potongan yang lebih kecil untuk hanya separuh daripada cutouts yang lebih besar yang telah anda buat. Dengan cara itu setiap bahagian bawah (cutouts yang lebih besar) mempunyai bahagian atas sandwic (cutouts yang lebih besar dengan lubang tengah).
05 dari 08
Re-Roll Adonan Berlebihan dan Bakar
Leah Maroney Pada ketika ini, anda akan melihat bahawa anda mempunyai beberapa adonan yang berlebihan di sekitar kuki yang anda potong. Buangkan itu dan gulung semula, menggunakan kaedah di atas, dan potong lebih banyak bentuk.
Kemudian, dalam oven 350 F, panggang kuki anda selama 10 hingga 12 minit. Setelah selesai, keluarkan dari ketuhar dan biarkan duduk di kuali untuk menyejuk selama 5 minit. Kemudian pindahkan kuki ke rak penyejukan dan biarkan sepenuhnya sejuk sebelum anda menutup dengan jem atau jeli.
Nota: Sekiranya anda tidak membenarkan cookies menjadi sejuk sepenuhnya, jem atau jeli akan mencairkan sedikit dengan panas dan anda akan mempunyai sedikit kekacauan di tangan anda.
06 dari 08
Isi Jam atau Jeli
Leah Maroney Selepas kue telah disejukkan sepenuhnya, isikan dengan pilihan jem atau jeli anda. Ini adalah langkah yang menyeronokkan, kerana anda boleh menggunakan apa sahaja rasa yang anda suka. Beberapa cadangan termasuk:
- marmalade oren
- jem strawberi
- jem currant merah
- raspberry jam (tradisional)
- plum jem
- jem aprikot
- jem blueberry-rhubarb
07 dari 08
Debu Dengan Cugar Serbuk
Leah Maroney Sebaik sahaja anda telah menutup bahagian bawah cookie Linzer anda dengan pilihan jem, jeli, atau mengekalkan, anda akan beralih ke kuki teratas yang mempunyai lubang di dalamnya. Terdapat dua pilihan untuk melapisi kue teratas ini dalam gula serbuk:
- Hidupkan kuali atas anda dan turunkannya ke dalam gula tepung
- Debu puncak setiap kue atas dengan gula tepung
Hanya pastikan debu puncak dengan gula tepung sebelum anda meletakkannya pada bahagian bawah jem yang tertutup, jika anda menggunakan kaedah kedua. Jika tidak, anda akan berdebu di atas jem yang indah dan bersemangat.
08 dari 08
Selesai Linzer Cookie
Leah Maroney Tahniah! Anda baru sahaja membuat kumpulan cookies Linzer yang cantik. Sekiranya anda merasa mencabar dan ingin mencuba tangan anda di beberapa barangan tradisional tradisional dan bukan tradisional untuk cuti, kami mencadangkan untuk memeriksa 25 Resipi Krismas Krismas kami yang pastinya akan menjadi hit di swap kuki anda seterusnya!