Panettone adalah buah perayaan lazat yang lazimnya secara intensif buruh - memerlukan beberapa hari penapaian untuk memajukan rasa. Resipi panettone ini lebih cepat untuk dibuat - dengan hanya satu tempoh kenaikan - dan mempunyai rasa jeruk manis yang indah.
Panettones membuat hadiah hebat untuk cuti dan boleh menjadi apa-apa saiz; Paneton individu kecil adalah menyeronokkan untuk membuat dan memberi. Panettones sering dibakar dalam acuan kertas khas yang anda boleh memesan dalam talian atau membeli di kedai memasak kelas atas. Kertas perkamen yang disusun dengan baik, kuali roti atau tin kopi juga berfungsi dengan baik untuk pembentangan. Drizzle frosting cepat di atas kek untuk hiasan tambahan sedikit atau hanya debu di atas dengan gula tepung.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan susu keseluruhan
- 1 1/2 sudu besar yis
- 4 1/2 hingga 5 cawan tepung serba guna
- 12 sudu mentega
- 1 1/8 cawan gula
- 1 1/2 sudu teh garam
- 3 telur
- 4 kuning telur
- 1 sudu vanila
- 1 jus oren jus
- 1 sudu zest oren
- 1 sudu zaitun lemon
- 1 1/2 cawan kismis (atau kismis keemasan, currants, citron cincang, dan / atau kacang cincang)
- 2 sudu mentega (cair)
- 1 telur (untuk mencuci telur)
Cara Membuatnya
- Panaskan susu pada api yang rendah sehingga hangat ke sentuhan, kira-kira 100 F, dan keluarkan dari panas.
- Kacau dalam ragi dan 1 cawan tepung. Campurkan dengan baik dan sisihkan, selama 15 hingga 20 minit.
- Masukkan mentega, gula, garam, telur (3 keseluruhan dan 4 kuning), jus vanila, jus oren, dan oren dan lemon ke mangkuk pemproses makanan. Nyalakan sehingga mentega bercampur dan pecah dan campuran kelihatan curdled.
- Tambah campuran ragi dan denyutan sebentar.
- Masukkan bungkusan yang tersisa, satu cawan pada satu masa, dan nadi sehingga doh mula berkumpul.
- Tuangkan doh itu - ia akan melekit dan basah - ke kaunter berair ringan dan taburkan kacang dan kismis di atas. Gunakan pengikis doh atau spatula besar untuk melipat dan menguli doh, tambah sedikit tepung tambahan jika perlu, sehingga doh bercampur dan lancar; ia masih akan melekit.
- Menggunakan tangan terapung, buatkan doh ke dalam bola dan letakkan adunan di dalam acuan panettone diameter 6-7 inci, pan roti atau kopi boleh.
- Sikat bahagian atas doh dengan mentega cair dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik. Biarkan doh naik selama 2 hingga 4 jam, sehingga saiznya hampir dua kali ganda. Berus dengan telur yang dipukul.
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Bakar panettone sehingga ia telah meningkat, berwarna coklat keemasan dan bunyi sedikit berongga apabila anda mengetuknya perlahan-lahan, kira-kira 40 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
- Gerimis dengan sayu jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 178 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |