Sos ini diilhamkan oleh rasa Thai dan Vietnam . Ia sangat mudah untuk disediakan dan sesuai untuk tweaking bukan sahaja untuk rasa anda tetapi juga toleransi haba anda. Resipi adalah untuk kelompok kecil untuk dua hidangan tetapi anda boleh dengan cepat, dan dengan mudah, dua kali atau bahkan tiga kali ganda bahan-bahan.
Sos zesty ini mempunyai perisa segar yang mengagumkan, sedikit manis, gingeri dan pastinya pedas. Anda boleh menggunakannya untuk memendam gulung bunga segar ke dalamnya, untuk mengasinkan sama ada ayam atau makanan laut, atau juga sebagai perisa daging dan ikan bakar. Teruskan mencubanya, anda akan menyukai pecah perisa.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu teh jus limau (diperah baru)
- 1 sudu teh madu
- 2 sudu minyak sayur-sayuran (menggunakan sesuatu yang berkualiti, seperti wijen atau alpukat atau minyak zaitun)
- 2 sudu teh
- sos ikan
- 1 cip kicap (jumlah adalah secukupnya)
- 1 cengkih bawang putih besar (cincang, jika diukur sama dengan satu mangkuk sudu)
- 1 sudu teh segar
- halia (parut)
- 1 lada cabai chili (dicincang halus, biji termasuk, anda boleh gunakan
- Chili Thai atau lada apa-apa dengan haba sederhana tinggi dan seberapa banyak yang anda suka)
- 1 daun cilantro kecil (kira-kira cincang, menyesuaikan diri dengan rasa)
Cara Membuatnya
Nota Resipi
* Menggunakan kapur adalah penting kerana ini adalah rasa yang penting untuk sos yang diilhamkan oleh masakan Thai. Jika anda menggunakan lemon, anda akan berakhir dengan rasa yang masih lazat, tetapi berbeza.
1. Ambil mangkuk kecil dan dimasukkan ke dalamnya tuangkan jus kapur segar, madu, minyak, sos ikan dan percikan kicap. Beri ramuan yang baik itu kemudian letakkan mangkuk itu.
2. Kupas bawang putih dan kacau dengan baik dengan pisau atau dengan akhbar bawang putih, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain dan campurkan sehingga dikombinasikan dengan baik.
Sekarang gunakan sudu untuk mengupas kulit dari halia, jika anda memerlukan panduan lanjut, lihat arahan ini . Gunakan sebelah terbaik kotak parut (sebelah dengan lubang terkecil) untuk memarut halia yang dikupas. Parut sehingga anda mempunyai satu sendok teh kemudian masukkannya ke dalam mangkuk dan sekali lagi campuran bahan-bahan dengan baik.
3. Memotong lada cabai dan sos spicier termasuk benih, tetapi untuk versi yang lebih ringan membuangnya. Masukkan potong lada yang dicincang ke dalam mangkuk dan kacau. Seterusnya, cincang segelintir daun cilantro yang segar dan tambahkannya ke dalam mangkuk, campurkan dan cuba untuk menggabungkan segalanya sebaik mungkin.
4. Biarkan sos duduk di kaunter untuk sekurang-kurangnya 10 minit. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membenarkan sos duduk dalam sekelip mata dan gunakan keesokan harinya tetapi untuk menutupi mangkuk dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas 10 minit, atau dalam sekelip mata, rasakan sos itu dan lihat apakah ia adalah untuk rasa anda atau jika ia memerlukan tweaker. Anda mungkin pada masa ini juga berfikir tentang apa yang akan anda gunakan dan jika anda perlu menambah lebih banyak kicap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 374 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |