Apabila sayur-sayuran akarnya banyak, resipi sup vegan ini adalah makanan yang hangat dan murah. Sans mentega, krim dan daging, ini mengambil krim tradisional resipi kentang adalah lebih sihat. Penggunaan alternatif susu bukan tenusu yang mengandungi karbohidrat membantu menstabilkan cecair pada suhu yang lebih tinggi. Hasilnya adalah keselesaan dan kehangatan yang hanya membawa sup krim panas. Mempunyai cawan untuk makan tengahari atau mangkuk untuk makan malam.
Bahan Substitusi dan Petua Memasak
Tidak ada yang lebih baik untuk pergi dengan sup vegan berkrim ini daripada topping renyah. Tambah cip tortilla, cip pita atau membuat keropok bebas tenusu buatan sendiri. Di samping itu, menambah sayuran segar kepada sup boleh membuat sup ini lebih hangat serta menambahkan sedikit masalah. Pilihan terbaik untuk ini adalah jagung putih atau kuning segar. Masukkan jagung segar ke setiap hidangan hidangan tersebut.
Jika anda mengelakkan soya, anda boleh menggantikan susu kedelai dengan susu badam dan menukar marjerin dengan marjerin tanpa susu dan bebas tenusu.
Jika terdapat sisa, mereka boleh disejukkan sehingga 5 hari dan dipanaskan semula dalam periuk. Membekukan sup sehingga dua hingga tiga bulan.
Apa yang Anda Perlu
- 4 kaleng sup tin sodium rendah
- 6 cawan kentang cincang halus
- 1 cawan bawang cincang halus
- 4 tangkai daun saderi, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 4 cawan bouillon sayuran
- 6 sudu besar marjerin soya tanpa susu
- 5 sudu tepung serba guna
- 3 cup plain soymilk
- Garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, gabungkan sup, kentang, bawang, saderi, bawang putih, dan bouillon, dan masak sehingga mendidih. Masak selama 15-20 minit, atau sehingga kentang lembut. Tuangkan sayur-sayuran, menyimpan cecair. Letakkan sayur-sayuran dan 1 cawan cecair dalam pengisar atau pemproses makanan, bekerja dalam kelompok jika perlu, dan proses sehingga campuran licin tetapi beberapa buah kentang masih kekal. Kembalikan kapur ke dalam periuk, kacau untuk menggabungkan, dan renehkan sup dengan api yang rendah.
- Sementara itu, dalam periuk sederhana, panaskan marjerin soya tanpa susu ke atas sederhana sehingga cair. Pukul dalam tepung dan masak selama 1 minit, atau sehingga tepung bau sedikit toasty tetapi tidak dibakar. Teruskan untuk memukul terus, secara beransur-ansur menambah soimilk, masak sehingga campuran sedikit menebal kepada konsistensi sos krim.
- Tambah campuran ke sup simmering dan kacau sehingga hanya digabungkan. Panaskan suhu dan konsistensi yang dikehendaki, tambah garam dan lada untuk rasa dan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 1,611 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |