Potongan daging sapi (atau daging lembu) yang dimasak hingga lembut dalam tomato, bawang, bawang putih dan lada merah membuat sup tomato daging lembu ini mudah. Walaupun anda mungkin berfikir ini sebagai rebusan tomato daging lembu yang sejuk, ia adalah hidangan yang hebat untuk setiap tahun. Kami mengesyorkan menjadikannya lebih awal dari masa ke masa dan memanaskan semula sebelum disajikan. Ini akan memerah sos tomato dan ia sebenarnya lebih baik! Ia juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan daging panggang yang sisa.
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 Tbsp. minyak zaitun
- 2 hingga 2-1 / 2 lbs. (1 kg) daging rebus daging dalam potongan
- 2 ulas bawang putih yang besar
- 2 bawang kuning, dikupas dan dicincang
- 1 boleh (28 oz.) Tomato rebus atau dihancurkan atau 5-6 tomato berair yang segar dan segar
- 1/2 cawan wain putih atau 1/4 cawan brendi
- 2 lada merah panggang
- 2 batang pasli
Cara Membuatnya
Nota : Anda memerlukan mortar kayu dan plastik dan alu untuk resipi ini. Mengapa menggunakan mortar dan alu? Menggunakan alu dalam pergerakan bulat ke bawah untuk memaksa bahan-bahan terhadap permukaan mortar dan menghancurkan ia akan mengeluarkan lebih banyak rasa daripada menggunakan pemproses makanan. (Ia tidak menggunakan elektrik dan lebih mudah untuk membersihkan juga!)
- Dalam periuk besar, panaskan 2 sudu minyak zaitun ke atas api sederhana.
- Apabila panas, tambah daging lembu dan kacau menjadi coklat di semua sisi. Pastikan daging lembu tidak melekat pada kuali. Tambah minyak zaitun jika perlu.
- Masukkan bawang cincang dan tumis pada api sederhana hingga rendah selama 5 minit atau lebih. Masukkan tomato dihancurkan dan biarkan masak selama 5 minit.
- Walaupun daging lembu dan tomato memasak, mengupas bawang putih dan menghancurkannya dalam mortar dengan pasli. Tambah sedikit wain putih dan swish untuk membersihkan mana-mana bawang putih dan pasli yang mungkin terperangkap di bahagian dalam.
- Tuangkan kandungan mortar dan sisa wain putih ke dalam periuk. Potong lada merah pada separuh dan tambah ke periuk.
- Kacau hingga sebati. Tutup longgar dan reneh sehingga daging menjadi lembut. Ini mungkin mengambil masa 30-40 minit. Sentiasa tutup pada sos dan sekiranya terlalu banyak menumpahkan, tambah sedikit air.
Jika Menggunakan Pemasak Tekanan: Daripada merayap 30-40 minit di periuk, masak dalam periuk tekanan selama 25 minit.
Saranan Berkhidmat: Hidangkan dengan kentang goreng atau nasi putih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 64 g |