Serbuk Halia Homemade Meletupkan Stuff-Membeli Barang
Halia adalah indah, hangat dibumbui dengan banyak penggunaan kuliner dan perubatan. Keharusan untuk cuti ketika datang ke biskut jahe dan halia, ia juga merupakan bahan utama dalam banyak masakan Asia. Tetapi, adakah anda tahu bahawa ia digunakan secara meluas untuk keupayaannya untuk menyelesaikan perut kecewa dan sifat anti-radangnya?
Tiada apa-apa yang menangkis rasa manis dan pedas dan aroma halia segar, tetapi jika anda seperti saya, anda sentiasa mendapati diri anda dengan sedikit akar halia bahawa anda tidak boleh digunakan sebelum ia menjadi buruk.
Sekiranya anda menanam akar halia anda sendiri atau melemparkan terlalu banyak batang akar, pengeringan halia adalah cara yang sempurna untuk menjadikannya lebih lama. Dan, sebaik sahaja anda mula membuat serbuk halia anda sendiri, anda akan mendapati bahawa wangian dan potensi serbuk halia baru menghancurkan kedai yang membeli versi keluar dari air.
Memilih Root Halia Anda
Mengeringkan halia adalah mudah, walaupun anda tidak mempunyai dehydrator. Pertama, apabila membeli halia, uji dengan mengetuk sepotong kecil dari akar. Jika ia terkeluar bersih, tanpa serat berserabut, maka anda tahu halia itu segar dan akan berfungsi dengan baik untuk pengeringan. Sekiranya terdapat banyak serat, maka akar akan menjadi lebih sukar untuk digiling ke dalam serbuk halus.
Untuk menyediakan halia anda untuk pengeringan, bersihkan dengan baik dan kupas dengan menggunakan pisau tajam, alat pengupas sayuran, atau hanya sudu logam. Kemudian, potonglah halia itu dengan nipis yang anda boleh. Lebih tipis irisan, semakin cepat dan sekata mereka akan kering.
Pengeringan Halia
Cara paling mudah untuk mengeringkan halia adalah meletakkannya di atas pinggan di sebelah tingkap yang mendapat banyak matahari selama 3-4 hari.
Sekiranya anda tidak mahu menunggu beberapa hari, letakkan kepingan halia dalam dehydrator atau ketuhar yang rendah (tidak lebih panas dari 150F). Semak halia anda setiap setengah jam atau lebih. Pengeringan pada 150F akan mengambil masa kira-kira 1 hingga 2 jam, manakala masa pengeringan dalam penyahhidrat akan bergantung kepada tetapan haba. (Jika ketuhar anda tidak serendah 150F, retak pintu ketuhar dan letakkan rak ketuhar pada paras terendahnya.
Semak halia anda setiap 15-20 minit untuk memastikan ia tidak terbakar.)
Setelah halia anda kering, keluarkannya dari oven atau dehydrator dan biarkan ia sejuk. Setelah ia sejuk, periksa lagi untuk memastikan ia benar-benar kering. (Jika tidak, pop kembali ke dalam ketuhar atau dehidrator untuk satu lagi pusingan haba.) Penting untuk halia itu menjadi kering sepenuhnya sebelum menyimpan atau mengisar kerana kelembapan apa pun boleh menyebabkan acuan.
Rempah halia kering sangat bagus untuk membuat teh halia . Mereka menyimpan dengan baik dalam bekas kedap udara selama 5-6 bulan.
Membuat Halia Powder
Untuk membuat halia serbuk, gosokkan kepingan kering dalam penggiling kopi / rempah sehingga anda mempunyai serbuk halus. Selepas mengisar serbuk anda, biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara. Saya suka mengisar halia hanya cukup untuk bertahan kira-kira sebulan. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mengisar halia anda dalam kelompok yang lebih besar dan menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk memastikannya segar.
Sarah Ozimek adalah pengarang penulis dan resipi di belakang CuriousCuisiniere.com, laman web yang meneroka masakan budaya dan serantau, menjadikannya mudah untuk mengembara dunia dari keselesaan dapur anda sendiri. Pantrynya dipenuhi dengan balai mason dari karunia taman yang diawetkan, rempah tanah segar, dan sos buatan sendiri. Teman-temannya bergurau bahawa peti sejuknya kelihatan seperti percubaan sains, dengan rak penuh dengan balang tangan berlabel, tetapi dia tahu: buatan sendiri selalu lebih baik.
Gagasan Sarah untuk Menggunakan Serbuk Halia Anda
- Rangoon Crab Rangoon
- Cooky Ginger Chewy
- Kacang Adonan Goreng Kacang Tanah
- Grapefruit Halia Salmon
- Gingerbread Waffles dengan Cinnamon Apple Topping