Pencuci mulut setiap hari di Mexico

Ia memalukan rempah-rempah manis Mexico tidak semestinya dikenali sebagai hidangan gurih tanah, kerana negara ini mempunyai "gula" yang banyak! (Dan itu sama sekali tidak hanya mengenai tengkorak gula , yang boleh didapati hanya pada musim yang pendek setiap tahun.)

Seperti yang berlaku di banyak bahagian Amerika Latin, buah semulajadi adalah makanan manis utama yang digunakan di Dunia Baru sehingga penjajah-penjajah Eropah mula menaikkan tebu di kawasan itu. Akses yang mudah dicapai kepada pemanis ini dan kehadiran saudara perempuan Sepanyol yang tersebar luas yang telah diajar untuk membuat percaturan gaya Eropah menyebabkan berlakunya kreativiti masakan di kalangan biarawati. Banyak hidangan tradisional Mexico hari ini, baik manis dan gurih, mempunyai genesis di belakang dinding biara.

Beberapa makanan pencuci mulut kegemaran Mexico, seperti flan, adalah serupa dengan mereka di negara-negara Amerika Latin yang lain, kerana warisan Iberia yang dikongsi. Banyak bukti menunjukkan "Pengkelasan" masakan Mexico yang berlaku pada separuh kedua abad ^ke -19 yang memperkuat penggunaan produk tenusu dan memperkenalkan teknik chef pastri "mewah". Lain-lain gula-gula seperti humble dan low-brow seperti yang boleh-walaupun tidak sedikit kurang menyenangkan. Perhatikan senarai ini yang lazat untuk inspirasi tentang bagaimana untuk mencuci mulut la mexicana .

• 01 dari 07

  Flan: Classic Caramel Custard

  Flan wujud dalam satu juta jenis yang berlainan di seluruh Sepanyol dan Amerika Latin. Ia sering dimakan oleh orang-orang di negara-negara ini, dan keseronokan hidangan pencuci mulut yang berkrim dan berkilau ini seolah-olah tidak berkurang; koki profesional dan tukang masak rumah terus mencipta versi baru dan menyempurnakan yang lebih tua.

  Untuk pembuat flan kali pertama, proses salutan di dalam cecair flan dengan lapisan keras gula cair yang, apabila berehat di dalam peti sejuk, berubah menjadi karamel cair yang enak seolah-olah hampir ajaib. Membuat flan memerlukan bahan-bahan yang agak sedikit (sekurang-kurangnya, berbanding dengan pencuci mulut yang lain) dan tidak sukar, tetapi sains suhu dan perkadaran yang betul adalah penting, jadi ikuti arahan resipi dengan teliti.

  Selain karamel karamel yang pernah popular, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mencuba dulce de leche flan Amerika Selatan , flanel oren Sepanyol , atau kopi kopi Sepanyol . Untuk sesuatu yang luar biasa, cuba chocoflan , gabungan kek coklat dan flan, semuanya dibakar dalam satu kuali!

• 02 dari 07

  Paletas atau Ice Ice Pops

  Orang Mexico mungkin tidak mempunyai konsep pop beku, tetapi mereka pasti telah mengambilnya ke perasa indah yang luar biasa. Daripada terdiri daripada hanya air gula berwarna, popsikel Mexico dibuat dengan potongan buah segar asli dan / atau kacang-kacangan dan boleh dianggap sebagai makanan sebenar (bukan sekadar sejenis snek jenis yang tidak disebutkan).

• 03 dari 07

  Pencuci mulut gelatin

  Tolong jangan mengerang. Gelatin benar-benar boleh menjadi indah .

  Di Mexico, ramuan jeli dimakan oleh lelaki dan wanita, tua dan muda, orang dalam semua kumpulan sosial-tetapi ia sentiasa pencuci mulut atau makanan ringan, tidak pernah "salad" yang sering dipertimbangkan di bahagian Amerika Syarikat.

  Campuran gelatin yang ringkas hanya popular di Mexico sendiri, termasuk beberapa yang dibuat dengan agar-agar yang tidak memerlukan penyejukan untuk gel. Walau bagaimanapun, hidangan individu "pelukis" yang agak berwarna jeli, yang memaparkan buah-buahan dan kacang-kacangan yang disediakan secara bersungguh-sungguh, boleh didapati dari penjaja jalanan dan kedai penjuru dan merupakan sebahagian daripada kehidupan seharian. Sering kali gelatin dibuat dengan susu dan bukannya air (dan dalam perisa kebanyakannya tidak biasa dengan tukang masak Amerika, seperti coklat, kelapa, vanila, dan eggnog), menambah aspek krim ke yang sudah sejuk, licin, dan beraroma.

  Gelatin dihidangkan bersama kek biasa pada acara perayaan seperti pesta ulang tahun dan pancuran. Banyak ibu rumah tangga Mexico mengambil kursus tentang bagaimana membuat gelatinas artísticas , buruh cinta sebenar yang dikagumi sebelum dimakan di mana-mana perhimpunan sosial. Makanan pencuci mulut Jello adalah satu perkara yang besar, dan atas sebab-sebab yang baik: bahan-bahan biasanya agak murah, terdapat pelbagai jenis perisa, bentuk, dan "campuran" untuk dipilih, boleh dilakukan untuk orang dalam pelbagai tahap kemahiran , dan hampir semua orang akan menikmati makan gelatin sebaik sahaja ia dibuat.

  Berfikir untuk memberikan pencuci mulut yang layak ini rupa lain. Mulailah dengan membuat dataran gelatin ultra-sederhana , kemudian beralih kepada yang paling popular (dan visual yang menakjubkan, walaupun mudah untuk membuat) gelatin mozek. Akhirnya, anda mungkin mahu mengerjakan inspirasi untuk membuat leches dan stroberi Mexico yang hebat!

• 04 dari 07

  Pastel de Tres Leches atau 3 Milks Cake

  Asal-usul keseronokan manis ini tidak pasti (ada beberapa teori), tetapi apa yang pasti adalah popularitasnya dalam bahasa Sepanyol yang berbahasa Sepanyol. Ketiga nama kue tiga berasal dari tiga produk tenusu-biasanya susu menguap, susu kental manis, dan krim berat-digunakan dalam penjelasannya.

  Seluruhnya secara amnya bermula dengan kek span, yang, selepas ia dibakar dan disejukkan, direndam dalam cairan yang manis dan lembut. Tak lama sebelum berkhidmat, krim disebat tersebar di atas kek sebagai lapisan gula. Hasilnya adalah kek di mana setiap gigitan mempunyai sedikit cecair, kek kecil, dan sedikit berkrim.

• 05 dari 07

  Tiada Kek Pai dan Pai

  Apabila anda menganggap bahawa orang-orang Mexico menggunakan ketuhar mereka lebih banyak untuk menyimpan periuk dan kuali berbanding dengan baking sebenar (ia hanya diaktifkan untuk majlis-majlis khas), tidak menghairankan bahawa kek dan pai tidak sangat popular di negara itu.

  Crackers Graham, yang hampir sama di Amerika Syarikat, sering kali sukar didatangkan di Amerika Latin, tetapi cookies Maria yang paling popular digunakan dalam cara yang sama dalam resipi pencuci mulut untuk membuat lapisan dan kerak. Satu contoh indah genre manis ini adalah kek roti tanpa limau yang tidak dibungkus dengan jus kapur Mexico yang dipulas dengan susu kental yang manis dan manis, dalam lapisan cookies Maria yang menjadi "kek" selepas malam di dalam peti sejuk.

  Makanan pencuci mulut jenis cheesecake juga sangat popular. Pai labu tidak bakar atau cheesecake nanas tidak mudah akan membuat anda bermula. Gantikan penggemar cookie Maria untuk keropok graham yang dipanggil dalam resipi ini untuk memberi mereka sedikit bakat Latin.

• 06 dari 07

  Arroz con Leche atau Puding Beras

  Satu lagi kegemaran kegemaran antara negara Sepanyol dan Portugis, puding beras juga sangat popular di negara-negara seperti Vietnam dan Afrika Selatan. Walaupun variasi jenis beras, susu, dan pemanis yang digunakan, serta pilihan rempah dan tambahan, puding beras umumnya dibuat oleh beras mendidih dalam cairan susu, memasak, dan menyajikannya panas, hangat, bilik suhu, atau sejuk.

• 07 dari 07

  Cookies Perkahwinan Mexico

  Ini adalah kuki bukan kue sebenar. Khazanah-khazanah kecil manis yang serbuk ini adalah hidangan penutup kecil yang sempurna selepas makan besar, dan mereka kelihatan cantik di atas dulang cookie semasa cuti. Terbaik semua, kue perkahwinan Mexico mudah dibuat, jadi biarkan kue penyuka bermula!