Nama ringkas ini untuk membuat snek manis Tex-Mex berasal dari hakikat bahawa cip berasaskan tepung ini disalut dengan kayu manis dan gula, yang memberikan mereka rasa yang serupa dengan ubat-ubatan masakan Latin Amerika yang mana-mana, churros . Mereka juga boleh dipanggil cip sopaipilla untuk sebab yang sama, walaupun nama itu tidak melancarkan lidah hampir sama dengan mudah seperti cip churro !
Dalam bentuk asas mereka, cip churro membuat makanan parti yang hebat, namun cukup bagus untuk syarikat. Terdapat banyak cara untuk mengubah rasa dan / atau berpakaian mereka, jadi jangan terlepas cadangan untuk variasi pada ramuan dan saranan di bawah resipi itu sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan pasir gula putih
- 2 sudu teh kayu manis
- 1/4 cawan (4 sudu besar)
- mentega sebenar atau minyak kelapa atau semburan memasak
- 4 tepung tepung besar
Cara Membuatnya
Hidupkan ketuhar anda pada 350 F / 175 C supaya boleh dipanaskan semasa anda menyediakan tortilla.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula dan kayu manis, bercampur dengan baik.
Jika menggunakan mentega, gunakan barang-barang sebenar (bukan marjerin!) Dan mencairkannya sepenuhnya, sama ada dengan semburan 10 saat dalam gelombang mikro sehingga ia cecair atau di atas api yang rendah dalam kuali di atas dapur. Gunakan berus pastri untuk melapisi kedua-dua belah satu tortilla dengan lapisan nipis mentega cair. (Gunakan kaedah yang sama jika anda memilih minyak kelapa-tetapi ingat bahawa minyak kelapa cair pada suhu lebih rendah daripada mentega, jadi berhati-hati supaya tidak membakarnya.)
Jika menggunakan semburan masak, semburkan setiap sisi satu tortilla supaya keseluruhannya ditutup dengan lapisan minyak yang sangat nipis.
Letakkan tortilla pada pinggan makan besar. Taburkan beberapa sudu campuran gula di atas tortilla dan gunakan jari anda untuk menyebarkannya; ia akan berpegang kepada tortilla kerana mentega atau salutan minyak. Hidupkan tortilla dan ulangi operasi ini, supaya kedua-dua belah tortilla sama rata disalut dengan gula kayu manis. Sekiranya perlu, putar bahagian itu dan ulangi supaya liputan maksimum dicapai. Letakkan tortilla bersalut pada papan pemotong yang besar.
Ulangi langkah 2 dan 3 dengan seluruh tortilla, meletakkan semuanya dalam timbunan di papan pemotongan.
Gunakan pisau tajam untuk memotong timbunan tortilla menjadi 8 baji.
Letakkan baji tortillas dalam satu lapisan ke dalam kepingan cookie yang dibarisi dengan kertas kertas atau silikon.
Bakar cip selama kira-kira 15 minit, sehingga mereka adalah rangup dan ringan. Sentiasa berjaga-jaga pada mereka selama beberapa minit terakhir baking sehingga cip anda tidak terkena.
Keluarkan cip churro bakar anda dari ketuhar dan biarkan ia menyejukkan tidak terganggu selama 12 hingga 15 minit supaya mereka boleh "menetapkan." Hidangkan dengan serta-merta atau simpan secara longgar. (Ini adalah yang terbaik apabila dimakan dalam masa beberapa hari membuat.) Makan dengan tangan anda!
Variasi pada Chipro Chips Baked
Jangan ragu untuk mencuba pelbagai versi resipi yang lazat mudah ini. Berikut adalah beberapa idea untuk memulakan anda:
Mahu cip lebih pedesaan, pedesaan? Gunakan tortilla jagung tipis bukannya tepung.
Tortillas dipotong menjadi baji dalam resipi ini kerana itulah cara mudah untuk membuat cip bersaiz seragam. Walau bagaimanapun, tidak ada sebab bahawa kerepek harus berbentuk baji; cuba memotongnya menjadi jalur atau segi empat atau bentuk lain yang anda suka saat ini.
Rempah-rempah, anda tidak perlu berhenti di hanya kayu manis: tambahkan ½ sudu teh ulas tanah, atau sedikit halia tanah atau pala ke campuran untuk dos rempah yang lebih dalam - terutama dialu-alukan sepanjang waktu percutian atau pada hari yang sejuk . (Coklat churro bakar segar dengan coklat panas selepas seharian menari, siapa?)
Untuk sedikit rasa yang berbeza, gunakan gula pasir berwarna pasir bukan gula putih. Gula granat boleh dibuang kerana kurang lembap daripada gula perang biasa; cari di dalam lorong pembakar sebuah pasar raya besar.
Mencari lebih sedikit "oomph" dalam rasa cip ini? Tambah setengah sudu teh (atau secukupnya) lada cabai tanah (seperti serbuk piquin atau lada chipotle) ke campuran gula. Pastikan anda tidak menggunakan " serbuk cili " (yang digunakan untuk membuat sup cili dan termasuk perisa lain seperti jintan yang tidak dipasangkan dengan baik dengan gula) tetapi sebaliknya hanya tanah mudah kering lada panas.
Sekiranya anda lebih suka memasak cip anda daripada membakarnya, letakkan campuran gula kayu manis dalam beg kertas bersaiz makan tengah hari. Keluarkan mentega. Potong tortillas ke dalam baji dan goreng selama 1-2 minit, berpaling sekali, dalam penggorengan yang dalam atau dalam beberapa cawan minyak sayur dalam periuk. Keluarkan cip goreng dari minyak dan longkang pada kertas penyerap. Walaupun masih hangat, letakkan sedikit cip pada satu masa di dalam beg kertas dan goncangkan agar mereka disalut dengan kayu manis dan gula.
Bagaimana Menghidangkan Churro Chipro Delicious Cinnamon-y anda
Ini adalah seperti yang lazat, tetapi jika anda ingin mendapatkan sedikit lebih menarik (dan lebih banyak kalori!), Cuba salah satu yang berikut:
Tawarkan satu atau lebih cawan manis dengan cip anda. Cuba Sos Sos Cokelat atau sekadar susu pekat manis. Buat sos karamel Mexico dengan mengetuk bersama-sama dengan bahagian yang sama dengan cajeta atau dulce de leche dan krim manis cair sehinggalah campuran sampai mencelupkan konsistensi. Letakkan mangkuk berenang di tengah pinggan besar atau susan malas dan susunkan cip di sekelilingnya.
Hidangkan kerepek churro anda "gaya nacho" - iaitu, dengan satu atau lebih topping manis. Susu coklat berminyak, dulce de leche yang diperas, jus buah (dipanaskan sehingga hangat supaya ia boleh dituang), dan / atau susu pekat manis di atas kepingan cip, atas dengan krim cambuk atau pukulan coklat, coklat, atau kacang yang dicincang halus. Hadirkan ciptaan anda di atas pinggan atau dalam kerucut kertas yang besar untuk dipegang tangan.
Ini asas, cendawan manis manis cinnamony mengambil keanggunan tertentu apabila digunakan sebagai sebahagian daripada pencuci mulut "peluk":
Artis menimbulkan satu atau dua cip renyah dalam hidangan ais krim yang dimasak, atau letakkannya di atas pinggan sebelah hidangan kecil coklat mousse atau sup strawberi yang manis.
Buat cip lebih besar (seperti dalam tepung tortilla dipotong separuh atau ketiga) dan gunakannya sebagai bahagian "kue" dari pencuci mulut napoleon, diapit di antara lapisan krim dan buah-buahan.
Atau buat cip churro yang lebih kecil (dalam jalur atau bentuk persegi) dan sertakan mereka sebagai pilihan yang lebih ringan di dulang pelbagai jenis cookies percutian.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 600 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |