Musim penyiaran akan datang! BBQ, berkelah dan semua jenis makanan panggang yang lazat dan salad akan di menu tidak lama lagi. Dan sementara kita semua suka makanan cuaca panas tradisional ini, bagaimana pula dengan meratakan sesuatu dengan sedikit rasa yang lazat tetapi tidak disangka?
Shawarma (perkataan Arab) biasanya merujuk kepada persiapan daging bakar atau panggang yang berpengalaman yang boleh menjadi daging lembu, ayam, kambing, daging sapi muda atau ayam belanda dan biasanya dilakukan dengan meludah. Pork tidak dimakan di mana-mana negara Timur Tengah tetapi tidak ada alasan anda tidak boleh meletakkan rasa shawarma pada daging babi jika anda memakannya. Daging itu dihiris apabila dilakukan dan disajikan sebagai sandwic atau bungkus di dalam pita atau roti rata yang lain. Topping termasuk kombinasi salad tipikal Israel yang terdiri daripada tomato, timun dan bawang ditambah mungkin termasuk hummus, saus tahini dan juga amba, sos mangga pedas yang biasanya disajikan pada sandwic sabich.
Di sini anda akan dapati perisa shawarma tradisional pada ayam bakar standard cookout dan disajikan sebagai slider lazat.
Tiada panggangan? Tiada masalah. Anda boleh membuat slider ini pada bila-bila masa dalam tahun dalam periuk perlahan atau ketuhar Belanda. Cuma tambahkan dada ayam, sos tomato dan semua rempah ke dalam periuk dan masak selama beberapa jam sehingga ayam jatuh dari tulang. Kerosok dan berkhidmat pada roti slaid bakar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 payudara ayam
- 1 sudu minyak zaitun
- Untuk Saus:
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kecil (dikupas dan dicincang kecil)
- 1 sos tomato (biasa)
- 1/2 sudu teh (tanah)
- 1/2 sudu ketumbar (tanah)
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu kayu manis
- 1/4 sudu teh kunyit
- Cincang lada cayenne (secukup rasa)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Gosokkan dada ayam dengan minyak zaitun dan panggang selama 5 - 6 minit pada setiap sisi sehingga dimasak sepanjang jalan. Anda juga boleh melakukan ini pada kuali gril di atas kompor.
- Sementara ayam memanggang, buat sos dengan menambahkan minyak zaitun dan bawang merah dadu ke dalam tumis tumis. Tumis pada api sederhana selama kira-kira 10 minit atau sehingga bawang adalah lut. Kacau dalam sos tomato, jintan tanah, ketumbar tanah, serbuk bawang putih, kayu manis, kunyit, cayenne, garam dan lada hitam.
- Slice tipis atau potong dada ayam yang dimasak dan masukkan ke dalam sos. Rebus pada api yang rendah selama 10 minit dan berkhidmat pada roti slider kecil dengan bawang merah dihiris atau coleslaw.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 67 g |