Sup broccoli mudah ini memerlukan masa yang sangat sedikit untuk membuat, dan ia membuat sup makan yang sangat baik untuk berkhidmat dengan setengah sandwic atau salad. Jangan gunakan brokoli segar atau beku dalam hidangan ini.
Gunakan campuran brokoli dan kembang kol dalam sup jika anda mahu, atau tambah beberapa bayam segar dicincang kepada brokoli. Untuk membuat sup vegetarian, gantikan sup ayam dengan sup sayur-sayuran. Untuk sup kaya, gantikan separuh susu dengan krim ringan atau separuh setengah.
Keju cheddar yang dicincang berfungsi sebagai hiasan untuk sup, tetapi berasa bebas untuk mencuba garnishes lain. Bacon yang dimasak atau hancur adalah pilihan yang baik, atau pusar sedikit krim masam atau serbuk merah lada merah ke dalam setiap mangkuk sup sebelum disajikan. Crouton berpengalaman membuat hiasan yang lazat, renyah juga.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan
- sup ayam (lebih baik natrium rendah atau unsalted)
- 1 (16 ounce) beg brokoli beku (atau kira-kira 1 paun floret brokoli segar)
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 2 daun bay (kering)
- 6 sudu mentega
- 6 sudu tepung serba guna
- 2 cawan susu
- 8 auns cincang keju cheddar (2 cawan, tajam,
- dibahagikan )
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- Lada dash (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk di atas api sederhana, bawa sup ayam, brokoli, bawang cincang, dan daun telur sehingga mendidih. Kurangkan haba ke bawah dan tutup kuali. Simmer campuran selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga sayur-sayuran sangat lembut.
- Dalam periuk besar dengan api sederhana sederhana, cairkan mentega. Masukkan tepung dan kacau untuk menggabungkannya ke dalam mentega cair. Teruskan memasak selama 2 minit, kacau sentiasa. Secara beransur-ansur tambahkan susu dan terus masak sehingga menebal, terus kacau.
- Menggunakan pengisar , proses campuran brokoli yang dimasak dalam 2 atau 3 kelompok. Masukkan campuran brokoli yang tulen ke campuran susu yang menebal. Tambah kira-kira 1 1/2 cawan keju; letakkan keju yang lain dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Rasa sup dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan keju yang dicincang.
- Hidangkan sup krim dengan keropok, dipanggang crouton roti Perancis (crostini) .
Cara Sup Safely Puree dalam Blender
Memproses cecair panas dalam pengisar dalam kelompok kecil adalah penting. Wap mengembang, dan jika terlalu penuh, boleh meniup tudung dari pengisar. Untuk mengelakkan kekacauan dan kemungkinan luka bakar, jangan sekali-kali mengisi pengisar lebih daripada setengah penuh; satu pertiga adalah ideal. Apabila anda meletakkan tudung pada pengisar, pastikan untuk melonggarkan cawan pusat. Letakkan tuala dapur yang dilipat di atas tudung dan tahan dengan tegas dengan satu tangan semasa anda menggunakan tangan yang lain untuk mengawal fungsi kelajuan atau denyutan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrium | 1,038 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 20 g |