Tender dan lembap, dengan pita blueberry dan topping kayu manis yang rapuh, Blueberry Sour Cream Coffee Cake ini juga merupakan iringan yang sempurna untuk secawan kopi atau teh. Tidak seperti kebanyakan resipi kek rebus, ini boleh dengan mudah dicampur dengan tangan, kerana adunan kek termasuk minyak bukan mentega. Swap itu juga membolehkan rasa krim masam bersinar melalui, dan kerana terdapat mentega dalam remah, anda tidak akan merindukannya dalam kek.
Pada Jadual Percutian: Jika anda mencari alternatif untuk cheesecake pada Shavuot , ini sangat sesuai - terutamanya jika anda menggunakan buah musim panas segar. Ia juga sesuai untuk Yom Kippur berehat cepat , atau untuk brunches sepanjang tahun.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Topping Crumb:
- 1/2 cawan semua tepung tujuan
- 3 sudu gula perang
- 3 sudu gula
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 4 sudu mentega unsalted (potong bit kecil)
- Untuk Blueberries:
- 1 cawan blueberries (segar atau beku)
- 2 sudu teh gula
- 2 sudu teh tepung
- 1/4 sudu kayu manis
- Untuk Kek:
- 1 3/4 cawan semua tepung tujuan
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu baking soda
- 1/4 garam sudu (halus halus atau laut)
- 1 cawan krim masam (sebaik-baiknya penuh lemak)
- 1/2 cawan minyak canola (atau minyak berperisa neutral lain)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gula dan tepung pan kue 9 inci dan sisihkan.
- Pertama, buat topping serbuk: Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama tepung, gula perang, gula putih, dan kayu manis. Tambahkan mentega dan gunakan pengadun pastri atau jari anda untuk menggosoknya ke dalam campuran tepung, sehingga anda mempunyai topping berpasir dengan banyak bit rapuh. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk lain, masukkan buah dengan gula, tepung, dan kayu manis. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, gula, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Menggunakan sudu kayu atau pemukul elektrik , campurkan krim masam, minyak, telur, dan vanila hanya sehingga campuran licin. Adonan akan menjadi tebal.
- Tuang separuh adunan ke dalam periuk yang disediakan, dan serahkannya ke tepi dengan spatula. Taburkan sama rata dengan buah beri, kemudian bahagian atas dengan adunan yang tersisa. Lancar adunan dengan spatula. Paling rata dengan topping remah (memerah campuran antara jari anda jika anda lebih suka serbuk besar).
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 hingga 45 minit, atau sehingga kek keemasan dan penguji yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Letakkan kek dalam kuali pada rak dawai. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 368 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 504 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |