Versi baru mangga ayam ini lebih mudah dibuat dan sememangnya lazat, anda akan dapat melayaninya pada kali berikutnya anda mempunyai tetamu. Kunci resipi ini adalah mencari mangoes yang matang - anda akan memerlukan sekurang-kurangnya 2, sebaik-baiknya 3. Apa yang menjadikannya lebih mudah daripada ayam mangga biasa ialah kekurangan roti / hidangan yang sangat, terima kasih kepada kekurangan resipi ini - Saya telah didapati tidak perlu. Sebaliknya ayam goreng bersama bawang, galangal atau halia, ditambah dengan sedikit lada merah, dan tentu saja sejenis sos mangga yang mudah dicambuk di dalam pengisar atau pemproses makanan anda. Sebagai bonus, ia juga menjadi hidangan rendah lemak, rendah kalori, yang anda tidak akan mengesyaki menilai dari rasa yang luar biasa yang pasti mengasyikkan dan menggembirakan langit-langit anda. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 3 payudara ayam tanpa tulang (atau 4-5 peha, dihiris ke dalam potongan atau potongan saiz gigitan)
- 1 1/2 sudu besar. sos soya
- 1 mangga matang (tambah 2 lagi untuk sos di bawah)
- 1 keping saiz ibu jari
- galangal (atau halia, parut)
- 4 bawang hijau
- 1 lada merah kecil (cubed)
- 1-2 sudu besar. sherry (atau mirin)
- 2 sudu besar. minyak sayuran
- Pilihan: 1/4 cawan badam slivered (selesai dari hidangan yang indah)
- Untuk Sos Mangga:
- Daging mangga 2 masak
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 hingga 3/4 sudu teh. serpihan cabai (cabai kering dihancurkan dari lorong rempah)
- 1-2 sudu teh. ketumbar segar (dicincang)
- 1 sudu besar. jus limau
- 1 sudu besar. cuka beras atau cuka putih / cider
- 3 sudu besar.
- sos ikan
- 1/2 hingga 1 sudu besar. gula putih (secukup rasa, bergantung kepada kemanisan mangga)
- 1/2 sudu teh. jintan tanah
- 1 cengkerang tanah secubit
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan sos mangga dalam pemproses makanan atau blender dan blitz untuk membuat sos mangga yang licin. Ia harus rasa manis, masam, dan pedas. Jika terlalu masam, tambah sedikit lebih banyak gula. Sekiranya terlalu manis atau terlalu masin, tambah jus lebih banyak jus limau. Perhatikan bahawa perisa ini (termasuk rasa garam) akan rasa lebih ringan kemudian apabila diagihkan di antara bahan-bahan lain. Mengetepikan.
- Letakkan ayam disiapkan dalam mangkuk dan tuangkan dengan kicap. Diketepikan untuk merapikan. Untuk mangga, bungkus daging 1/2 hingga 1 mangga, mengiris ke dalam kiub saiz gigitan. Mengetepikan. Untuk bawang hijau, iriskannya tetapi simpan putih yang berasingan dari hijau.
- Panaskan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah minyak dan pusar, kemudian masukkan galangal / halia dan bahagian putih bawang hijau. Kacau 1 minit untuk mengeluarkan wangi, kemudian masukkan ayam yang disejuk. Kacau rata selama 2-3 minit, atau sehingga ayam bertukar menjadi legap di semua sisi. Apabila kuali / kuali menjadi kering, tambahkan sherry / mirin untuk memastikan ramuan yang diguna dengan baik.
- Masukkan lada merah, ditambah sedikit sos mangga (2 sudu besar pada satu masa, setiap kali menjadi kering). Simpan kacau dengan cara ini sehingga ayam buram di dalam apabila dihiris dengan separuh (jumlah 3 minit).
- Masukkan sos yang masih tersisa dan kacau dengan baik. Bawa hidangan itu ke dalam reneh yang lembut selama 1 minit, kemudian tambahkan kiub mangga segar . Matikan haba (mengelakkan mendidih sos, atau anda akan kehilangan semua rasa mangga yang segar).
- Rasa mencicipi hidangan itu, menambah lebih banyak sos ikan untuk rasa lebih / garam, atau lebih banyak cabai untuk lebih rempah. Jika terlalu asin atau manis untuk rasa anda, tambah lagi perasan jus limau. Teratas dengan puncak hijau bawang bomba ditambah dengan percikan almond sekam (jika menggunakan), dan sajikan dengan banyak beras melati Thai . ENJOY!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1587 |
| Jumlah lemak | 87 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 39 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 2,303 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 141 g |