Bahan-bahan untuk Nasi Kelapa. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Untuk versi cetak resipi satu halaman, lihat:Resipi Nasi Kelapa Thai.
Untuk membuat beras kelapa, anda perlu:
periuk sederhana hingga besar dengan tudung yang ketat
2 cawan beras putih melati putih (Nota: jenis lain mungkin tidak berfungsi dengan resipi ini)
1 boleh santan berkualiti tinggi
2-3 Tbsp. kelapa kering dicincang (jenis penaik)
air
garam
sedikit minyak kelapa ATAU minyak sayuran
02 dari 08
Langkah # 2: Ukur Daripada Beras
Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Gerakkan beberapa tetes minyak ke dalam bahagian bawah periuk anda dan keluarkannya dengan jari anda - ini akan membantu mengelakkan beras daripada melekat dan membakar. Kemudian mengukur 2 cawan nasi dan masukkan ke dalam periuk (Berikan 4 orang).
03 dari 08
Tambah Susu dan Air Kelapa.
Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Tambah 2 cawan santan berkualiti tinggi, 1 + 3/4 cawan air, 2 sudu Tbsp. kelapa kering yang dicincang, dan 1/2 sudu teh. garam. Kacau bersama dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi.
04 dari 08
Langkah # 4: Bawa ke Rebus Lembap.
Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Bawa ke rebus lembut (tidak bergolek). Apabila gelembung terbentuk di permukaan air kelapa, dan anda mendengar nasi dengan lembut mendidih, mengurangkan haba ke medium-low (sekitar 2.5 pada dapur elektrik) atau rendah (jika anda mempunyai dapur gas). Tempat tutup pada ketat dan biarkan memasak 15-20 minit.
05 dari 08
Langkah # 5: Periksa Kelapa-Air.
Memeriksa Kelapa-Air. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Selepas 15-20 minit, tuangkan penutup. Menggunakan garpu atau penyepit, tarik nasi di samping supaya anda dapat melihat ke bawah periuk. Sekiranya masih terdapat baki air kelapa 1/4 inci atau lebih, gantikan tudung dan biarkan nasi untuk merenun lagi 5 minit. (Dalam kes saya, anda boleh melihat bahagian bawah periuk, jadi tidak perlu memasak lagi.)
06 dari 08
Langkah # 6: Benarkan Beras ke Steam.
Mengukus Nasi. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Apabila semua atau kebanyakan cecair hilang, matikan api tetapi biarkan periuk pada pembakar. Gantikan tudung dengan ketat dan biarkan nasi duduk sekurang-kurangnya 5 minit lagi. Haba panas dari periuk akan terus 'menguap' beras untuk membuat penampilan yang menyenangkan, sedikit lekat.
Tip: Biarkan nasi duduk dengan cara ini sehingga anda sudah bersedia untuk makan. Ia akan tetap panas dan lembab sehingga 1.5 jam - mudah jika anda mempunyai tetamu!
07 dari 08
Langkah # 7: Beras Fluff.
Nasi Fluffing dengan Sumpit. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Apabila bersedia untuk makan, nasi dengan lembut dengan penyepit atau garpu. Pada masa yang sama, anda boleh mencicipi-mengujinya, menambah sedikit garam jika dikehendaki. Jika anda menyukai nasi kelapa anda di sisi manis, tambahkan sedikit gula.
08 dari 08
Langkah # 8: Hidangkan Nasi Kelapa Anda!
Melayan Nasi Kelapa. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Pindahkan nasi kelapa ke mangkuk hidangan. Ia lazat sama ada, atau di atasnya dengan sedikit kelapa panggang jika dikehendaki. Lihat pautan di bawah untuk hidangan untuk berkhidmat bersama beras kelapa anda. ENJOY!
Untuk Toast Kelapa: Cukup letakkan 2 Tbsp. kelapa kering dicincang dalam kuali dan 'goreng kering' di atas api sederhana selama beberapa minit. Kelapa akan menjadikan cahaya berwarna coklat-coklat dan harum. Taburkan nasi anda dan nikmati!