Kulit buah-buahan, yang juga dipanggil roll up, adalah makanan mudah alih yang sihat. Kanak-kanak suka mereka sebagai makanan ringan, dan mereka ringan dan mengambil ruang yang sangat sedikit, yang membuat mereka sempurna untuk mengambil kenaikan. Mereka juga mudah dibuat.
Anda boleh membuat kulit buah dari buah segar , tetapi mereka juga sangat baik apabila dibuat dengan buah kaleng. Sekiranya anda meletakkan sedikit terlalu banyak balang apel atau pear mentega tahun lepas, ini adalah cara yang sempurna untuk memastikan ia semua dimakan.
Jika anda mempunyai dehidrator, itu adalah cara yang lebih cekap tenaga untuk menjadikan kulit buah daripada menggunakan oven anda. Tetapi kedua-dua kaedah menghasilkan hasil yang lazat.
Buah segar perlu dipanaskan untuk membunuh patogen yang berpotensi sebelum menggunakannya untuk membuat kulit buah. Kerana buah kalengan sudah dipanaskan, anda boleh melangkau langkah itu apabila menggunakannya.
Tiriskan dan Murni Buah
Sekiranya anda menggunakan buah kaleng yang sudah tulen, seperti applesauce, langkau sama ada dehydrator atau kaedah ketuhar di bawah.
Biarkan lebih banyak potongan buah seperti pic separuh dalam colander selama beberapa minit. Sekiranya buah itu dalam kaleng dalam sirap gula, bilas secara ringkas dengan air dan biarkan ia longkang. Mentransfer buah-buahan yang disalirkan ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan puri.
Kaedah Dehydrator
Garis nampan dehydrator anda dengan bungkus plastik atau lembaran dehydrator yang tidak melekat. Jika menggunakan bungkus plastik, masukkan tepi di bawah dulang supaya bungkus tidak akan jatuh ke dalam buah anda semasa ia kering.
Masukkan 1 cawan puree buah di tengah setiap dulang. Sebarkan dengan spatula sehingga ia adalah antara tebal 1/4 dan 1/8 inci. Pastikan untuk menyebarkan serbuk secara rata agar semua kawasan kulit buah kering dalam jumlah masa yang sama.
Letakkan dulang dalam penyahhidratan dan kering pada 140F / 60C. Mula menyemak derma selepas 4 jam.
Kulit buah anda siap apabila ia lut, hanya sedikit melekat pada sentuhan, dan kulitnya mudah dari bungkus plastik atau lembaran tidak melekat. Perhatikan bahawa kulit buah boleh dimakan dari 4 hingga 10 jam untuk kering bergantung pada betapa tebal buah murni itu tersebar dan kepadatan buahnya.
Biarkan kulit buah sejuk ke suhu bilik. Untuk menyimpan, gulungkannya ke dalam bungkus plastik atau kertas lilin, pastikan semua permukaan dilindungi sepenuhnya, termasuk tepi.
Kaedah Oven
Sangat ringan meratakan lembaran penaik dengan minyak sayuran (semburan memasak berguna di sini). Sebagai alternatif, selar kertas penaik dengan bungkus plastik. Jika menggunakan bungkus plastik, masukkan tepi di bawah dulang supaya bungkus tidak akan jatuh ke dalam buah anda semasa ia kering.
2 cawan puree buah cukup untuk dulang pembakar sebanyak 17 inci. Letakkan serbuk di tengah dulang. Sebarkan dengan spatula sehingga ia adalah antara tebal 1/4 dan 1/8 inci. Pastikan untuk menyebarkan serbuk secara rata agar semua kawasan kulit buah kering dalam jumlah masa yang sama.
Hidupkan ketuhar ke tetapan terendahnya, antara 140F / 60C - 145F / 63C (anda mahu mengeringkan buahnya, tidak masak). Mula menyemak derma selepas 4 jam. Kulit buah anda siap apabila ia lut, hanya sedikit melekat pada sentuhan, dan kulitnya mudah dari dulang pembakar atau bungkus plastik.
Perhatikan bahawa kulit buah boleh dimakan dari 4 hingga 10 jam untuk kering bergantung pada betapa tebal buah murni itu tersebar dan kepadatan buahnya.
Biarkan kulit buah sejuk ke suhu bilik. Untuk menyimpan, gulungkannya ke dalam bungkus plastik atau kertas lilin, pastikan semua permukaan dilindungi sepenuhnya, termasuk tepi.