Mentega pear ini licin dan memerlukan sedikit masa aktif di dapur berkat bantuan yang diambil dari periuk perlahan anda.
Sebarkan pada roti bakar, pusar ke dalam oat, atau hanya makan keluar dari balang dengan sudu!
Apa yang Anda Perlu
- 2 lbs periuk masak
- 1/3 cawan air atau jus pir
- 1/4 cawan madu atau 3 sudu gula (pilihan)
- Jus dan parut
- semangat satu lemon
Cara Membuatnya
- Kupas dan teraskan pir. Adalah penting untuk mengupas mereka kerana hanya di bawah kulit pear terdapat sel-sel khusus yang dipanggil scleroids yang boleh mempunyai tekstur yang halus. Mengupas pir akan memberikan mentega pir selesai anda tekstur sutra.
- Potong pear yang dikupas dan dikupas sehingga tidak lebih daripada ketulan 1 inci.
- Campurkan pear cincang bersama-sama dengan air atau jus, madu atau gula (jika menggunakan), jus lemon dan zest dalam periuk perlahan. Tutup dan masak pada set tinggi selama 4-5 jam, sehingga pir lembut.
- Gunakan sudu slotted untuk memindahkan pir ke pengisar. Rizab apa-apa cecair memasak ditinggalkan di dalam periuk perlahan. Membersihkan pir, menambah cukup cecair memasak untuk mendapatkan konsisten tebal, tersebar.
- Pindahkan mentega pear untuk membersihkan balang pengetam separuh atau suku pint dengan menggunakan pisau mentega, sudu, atau jari-jarinya yang bersih dan bersih untuk menekan buih-buih udara. Tinggalkan ruang kepala 1/2 inci antara bahagian atas makanan dan rim setiap balang. Tidak perlu mensterilkan balang untuk resipi ini. Skru pada penutup tudung 2 keping. Proses dalam mandi air mendidih selama 20 minit.
Variasi:
- Spiced Pear Butter
Sentuhan kayu manis, spicebush, halia, allspice, atau ulas boleh pergi dengan mentega pear dengan baik. Tetapi rempah-rempah tanah dapat berubah pahit selama waktu memasak yang lama di dalam periuk perlahan. Sebaliknya, bungkus rempah-rempah penuh ke dalam bungkus kecil cheesecloth dan tambahkan ke pir dan bahan-bahan lain. Keluarkan bungkusan itu dan buang sebelum membuang mentega pir.
Jika menggunakan halia , bahagian 1 hingga 2 inci akar segar adalah banyak. Jika menggunakan ulas keseluruhan, jangan gunakan lebih daripada 2 atau tiga daripada mereka atau mereka boleh mengatasi rasa lebih halus dari pir. - Mentega Pori Berjalur
Daripada jus air atau pir, gunakan minuman keras alkoholik. Williams Pear Liqueur adalah pilihan yang jelas dan lazat, tetapi cognac dan jenama lain juga baik dengan pear. Pilihan yang bagus ialah Tawny Port dan Pear Butter.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 1,318 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 23 g |