Ini sandwic merah, putih dan biru ais krim sempurna untuk Julai Keempat, tetapi lazat bila-bila masa sepanjang tahun. Es krim vanila diapit antara dua pai tangan mini : satu ceri dan satu blueberry. Es krim digulung dalam cip coklat putih untuk kemasan manis. Patriotisme tidak pernah terasa begitu baik!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisi Pai Blueberry:
- 1 1/2 kuartal blueberries
- 1/2 cawan madu agave
- 1 sudu teh jus lemon
- 3 sudu tepung arrowroot, dibubarkan dalam 2 sudu air
- Untuk Pengisian Cherry:
- 5 hingga 6 cawan ceri (segar, pitted kira-kira 2 1/2 hingga 3 paun)
- 1/2 cawan air
- 1 1/4 cawan gula (granulated)
- 4 sudu besar jagung jagung h
- Untuk Kerak:
- 2 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu teh garam halal
- 2 1/2 melekat mentega unsalted (dipotong menjadi kepingan 1/4 inci)
- 6 sudu air sejuk
- Cuci telur (1 telur dipukul dengan 2 sudu air)
- Untuk Perhimpunan:
- 1/2 galon aiskrim vanila
- Pilihan: taburan coklat putih
Cara Membuatnya
Untuk Kerak:
Campurkan tepung, gula dan garam dalam pemproses makanan. Pulse dua kali untuk dimasukkan.
Sebarkan ketulan mentega sepanjang pemproses makanan. Nadi sehingga tidak ada tepung kering yang tersisa, dan adunan hanya mula mengumpul dalam rumpun-sekitar 25 denyutan pendek.
Semasa pemproses makanan sedang berjalan, air mendidih sehingga doh datang bersama ke dalam bola.
Bahagikan bola separuh. Bentuk setiap setengah, bahagikan kepada cakera 4 inci. Bungkus rapat dengan plastik dan sudu selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum bergolek dan dibakar.
Untuk Pengisian Cherry:
Campurkan semua bahan dalam periuk besar.
Bawa mendidih; Kurangkan haba ke rendah dan masak, kerap kerap, selama kira-kira 10 minit.
Sejuk sedikit sebelum menggunakan.
Untuk Pengisian Blueberry:
Campurkan 1 kuartal blueberries dengan agave, lemon dan arrowroot terlarut dalam panci keluli tahan karat.
Panaskan api api sehingga campurannya menggelegak, dan beri mula pecah.
Kacau sering selama 5 minit, sehingga pengisian telah menebal. (Ia akan terus menebal kerana ia sejuk).
Teratas dengan bir yang tinggal beri. Biarkan sejuk dengan teliti.
Memasang Pai & Sandwic:
Setelah kerak dan buah-buahan buah telah disejukkan, lepaskan adunan. Potong potongan kecil dan bentuk bola kecil.
Dengan pin bergulung, gulung setiap bola keluar rata, sekurang-kurangnya 2 hingga 2 diameter 1/2 inci. Gulung 6 hingga 8 cakera. Ulang dengan baki kerak yang tinggal, kepingan rolling 2 1/2 hingga diameter 3-inci. Anda mahu kerak atas lebih besar daripada bahagian bawah.
Potong tepung yang berlebihan dengan pemotong cookie supaya bulatannya adalah lebih baik.
Bekerja satu demi satu, letakkan sesudu pai sejuk yang mengisi pada lingkaran doh yang lebih kecil. Dab bulatan yang lebih besar dengan air di sekeliling tepi, kemudian perlahan-lahan meletakkan bulatan doh yang lebih besar di atas mengisi dan menutup tepi dengan hujung jari anda.
Gunakan garpu garpu di sekeliling pinggir bulatan untuk mengelak sepenuhnya pengisian dengan menekan ke bawah. Potong lubang di atas untuk stim untuk melepaskan diri.
Ulangi prosedur ini dengan doh dan pengisian yang tinggal. Anda mahu bilangan pai blueberry penuh dan ceri dipenuhi.
Menggunakan berus pastri, berus bahagian atas pai dengan mencuci telur.
Bakar pai pada 350 F selama 10 hingga 12 minit, atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan pai sejuk sepenuhnya pada rak dawai.
Untuk memasang sandwic, letakkan pai tangan ceri di bahagian bawah, dengan bahagian atas menghadap ke bawah.
Gariskan cawan pengukur yang luas dengan balutan plastik dan tekan ais krim ke dalamnya dengan sudu. Pek itu dengan ketat. Bergantung pada suhu ais krim, anda mungkin mahu menyegarkan semula ais krim "puck" sebelum menyusun dalam pai.
Letakkan bahagian bawah ais krim pada bahagian tangan, dan keluarkan bungkus plastik.
Di atas ais krim dengan pai blueberry, dengan bahagian atas menghadap ke atas.
Taburkan cip coklat putih di luar ais krim jika dikehendaki, dan sediakan segera atau membekukan kemudian.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrium | 501 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |