Pai ceri mini licin ini dibakar dalam timah muffin - menjadikannya mudah untuk dibentuk dan lebih mudah untuk diangkut kerana anda hanya boleh meninggalkannya dalam timah.
Resipi yang ringkas dan klasik ini boleh dikocok dengan taburan kayu manis atau buah pala , atau beberapa buah jeruk lemon. Hidangkan mereka sama ada dengan krim atau aiskrim disebat di sebelah. Seperti semua pai, pastikan untuk membiarkan mereka sejuk sepenuhnya sebelum anda menyampaikannya supaya pengisian mempunyai peluang untuk menyejukkan dan menetapkan.
Nota: Anda boleh menggunakan resipi ini dengan ceri tart, tetapi anda perlu mendidih dan mengurangkan jus mereka kira-kira setengah pertama.
Apa yang Anda Perlu
- Doh untuk keropok pai 1 (9 inci) *
- 1 paun ceri manis
- 2 sudu gula
- 1 sudu besar
- cuka sari apel (atau jus lemon)
- Garam laut 1/4 sudu teh
- 1/4 cawan tepung tapioka (atau gulung ubi segera dalam pengisar rempah sehingga halus) atau jagung
- 1 telur
Cara Membuatnya
- Bahagikan adunan menjadi 9 helai. Pat mereka ke dalam cakera, bungkus bungkus plastik, dan sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga semalam.
- Letakkan cakera ke lingkungan 5 inci. Untuk lubang yang bersih roll mereka sedikit lebih kecil dan gunakan pemotong cookie bulat 5 inci untuk memotong tepi bersih atau mengesan mangkuk kecil dengan pisau tajam paring untuk kesan yang sama.
- Perlahan-lahan menggunakan 8 bulatan untuk menyusun 8 segmen tin muffin. Anda boleh merapikan atau minyak kaleng jika anda suka, tetapi tidak perlu kerana adunan pai mempunyai banyak lemak di dalamnya. Tutup dan letakkan timah di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga beberapa jam.
- Gunakan bulatan yang tinggal untuk memotong hiasan untuk puncak, jika anda suka. Gunakan pemotong kue kecil atau memotongnya secara percuma. Letakkannya di atas pinggan, tutup, dan sejuk bersama-sama dengan kerak lain.
- Panaskan oven ke 400F.
- Semasa sejuk, bilas ceri , pat kering, dan pasangkannya. Tiada piala ceri? Tiada masalah! Lihat Bagaimana Hukuman Merah Tanpa Pitter . Letakkannya dalam mangkuk sederhana. Masukkan gula, cuka dan garam. Biarkan duduk kira-kira 15 minit. Kacau pancake ubi kayu sangat baik supaya semuanya digabungkan.
- Sudu mengisi secara merata ke dalam kerak. Teratas dengan mana-mana hiasan. Pukul telur dan sikat ke mana-mana kerak yang terdedah.
- Letakkan timah di dalam ketuhar, mengurangkan haba ke 350F. Bakar sehingga kerak dicat dan mengisi adalah menggelegak, kira-kira 1 jam.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum berkhidmat.
* Anda boleh menggunakan kerak yang dibeli di kedai, selagi ia belum ada dalam timah pai. Resipi ini untuk Buttery Pie Crust berfungsi dengan baik dengan pai mini ini. Sekiranya anda ingin membuat pai atau kisi-kisi yang berkulit ganda, buat doh pai dua kali ganda dan bahagikannya kepada 16 bahagian. Lihat Cara Membuat Kekak Pie Kisi untuk arahan lengkap untuk menenun atas kekisi. Beri amaran: lebih sukar untuk dilakukan dalam format kecil ini daripada pada pai berukuran biasa!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Jumlah lemak | 58 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 42 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |