Resipi pesto yang paling tradisional memanggil keju Parmesan, tetapi versi berasaskan jambu ini adalah bebas tenusu dan vegan, belum lagi sangat mudah dibuat! Hidangkan tauhu, pasta, sayuran, atau nasi yang mudah - tetapi rasa perasa - makan tengah hari atau makan malam. Jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan pengganti keju vegan Parmesan sebagai pengganti khasiat pemakanan, tetapi berhati-hati membaca senarai ramuan untuk memastikan tiada ramuan tenusu tersembunyi seperti whey atau kasein yang tersembunyi di dalam senarai.
Nota: anda mungkin tidak perlu menggunakan 1/2 cawan penuh minyak zaitun , dan anda mungkin memutuskan untuk menggunakan lebih banyak lagi. Untuk pasta yang lebih tebal seperti (jika menggunakan pada sandwic, dll), gunakan kurang minyak; untuk pesto nipis (untuk digunakan pada pasta, tauhu atau protein lain, dll), gunakan lebih banyak minyak. Pada asasnya, tambah minyak sehingga pesto kelihatan betul untuk hidangan dan langit-langit!
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan daun basil segar
- 2 sudu bawang putih (cincang)
- 3/4 cawan mentega mentah
- 2 sudu makan yis pemakanan
- 2 sudu jus lemon segar
- 1 sudu garam laut (tambah lebih secukupnya)
- 1/2 cawan minyak zaitun
Cara Membuatnya
1. Dalam pemproses makanan, gabungkan daun basil, bawang putih, kacang, ragi pemakanan, jus lemon, dan garam laut, pulsing sehingga dicincang halus. Dengan mesin itu masih berjalan, gerimis minyak zaitun dalam aliran tetap sehingga pesto mencapai konsistensi yang diingini (baca nota kepala). Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Simpan pesto dalam hidangan yang dilindungi di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan. Pesto akan disimpan selama 2-3 hari disimpan dalam bekas ketat udara di dalam peti sejuk.
Nota Cook:
- Rasa bebas menggunakan herba segar yang lain sebagai ganti semua bahagian selasih; cilantro adalah kegemaran peribadi, dan kadang kala pasli sedikit menambah tendangan yang bagus untuk pesto ini. Begitu juga, bebas untuk mengganti kacang-kacangan lain untuk semua atau sebahagian daripada kacang: kacang Brazil dan kacang macadamia adalah pengganti eksotik, kaya, dan tukang masak tradisional boleh memilih untuk menggunakan kacang pain. Bersenang-senang dan menjadikannya sendiri!
Cara Penggunaan Basil-Cashew Pesto:
- Gunakan Basil-Cashew Pesto dalam mana-mana resipi vegan yang lazat:
- Tahu Panggang dengan Resep Pesto
- Pesto dan Macaroni
- Pesto dan Pasta
- Vegan Pesto Flatbreads
- Spread Basil-Cashew Pesto pada sandwic veggie untuk menambah rasa dan rasa tambahan.
- Daripada menggunakan sos merah atau sos putih pada Pizza Vegan anda yang seterusnya atau Pizza Tanpa Gluten , gunakan Basil-Cashew Pesto!
- Hancurkan Basil-Cashew Pesto dengan pasta yang dimasak dan sajikan panas sebagai hidangan atau sejuk sebagai salad pasta.
- Toskan lobak yang telah dimasak, skuad butternut panggang, kentang bayi panggang atau kanji lain dengan pesto Basil-Cashew.
**** Resipi ini sesuai untuk diet bebas tenusu, bebas telur, dan vegan, tetapi seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai alergi atau sekatan diet, pastikan anda membaca semua label pemakanan dengan hati-hati untuk memastikan tiada Bahan-bahan yang diperoleh daripada tenusu yang tersembunyi (atau alergen lain, jika ini berlaku kepada anda).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 227 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |