Resipi ini untuk tauhu panggang dengan sos pesto sangat mudah untuk disediakan namun begitu beraroma. Hidangkannya ke atas beras perang, pasta, salad hijau, atau quinoa atau sisa lapisan di dalam sandwic yang disusun dengan sayur-sayuran. (Atau anda hanya boleh makan tepung tahu langsung dari kuali dan celupkan kepingan dalam pesto tambahan.)
Jika anda baru membeli tauhu, pastikan anda tahu jenis tauhu yang berbeza supaya anda tidak membeli jenis yang salah. Resipi ini memerlukan tauhu tauhu tambahan Cina yang boleh didapati di bahagian yang didinginkan di kedai runcit anda, sering berhampiran produk organik.
Baca nota selepas arahan mengenai kepentingan menekan tauhu.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Basil Cashew Pesto:
- 1 cawan daun basil (segar)
- 2 sudu bawang putih (
- cincang )
- 3/4 cawan mentega (mentah)
- 2 sudu makan yis pemakanan
- 2 sudu
- jus lemon (segar)
- 1 sudu garam laut (tambah lebih secukupnya)
- 1/2 cawan minyak zaitun
- Untuk Tauhu:
- 1 kilogram tauhu lebih tegas (ditekan dan dipotong menjadi kiub 1 inci)
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu balsamic vinegar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
Sediakan Sos Pesto
- Dalam pemproses makanan, menggabungkan daun basil, bawang putih, kacang hijau, yis pemakanan, jus lemon, dan garam laut, pulsing sehingga dicincang halus.
- Dengan mesin masih berjalan, gerimis dalam aliran minyak zaitun yang stabil sehingga pesto mencapai konsistensi yang diingini. Anda mungkin tidak perlu menggunakan 1/2 cawan minyak zaitun atau anda mungkin memerlukan lebih banyak. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Simpan pesto dalam hidangan yang dilindungi di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan. Mana-mana pesto sisa akan disimpan selama 2 hingga 3 hari yang disimpan dalam bekas ketat udara di dalam peti sejuk.
Marinakan Tauhu
- Dalam mangkuk kaca, perlahan-lahan melemparkan tauhu yang ditekan (lihat Nota di bawah) dengan 1 sudu minyak zaitun, cuka balsamic, dan kira-kira 4-6 sudu sos mentega pesto basil. Tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman untuk mengasinkan.
- Sebelum membakar, tolak tauhu dengan bahan cecair untuk memastikan kiub bersalut rata dan kemudian teruskan dengan resipi.
Bakar Tauhu
- Panaskan oven ke 375 F. Semburkan lembaran baking dengan semburan masak atau minyak dengan ringan dan sisihkan.
- Susun kiub tahu dalam satu lapisan pada lembaran pembakar yang disediakan dan bakar selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga coklat keemasan.
- Keluarkan panci dari ketuhar dan sajikan tauhu bakar beras, pasta, atau salad hijau dengan pesto yang tinggal. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan panas atau sejuk.
Nota: Apabila membuat tauhu, penting untuk menekan tepung sebelum mencampak dengan bahan cair. Menekan tauhu adalah cara mengalirkan cecair yang berlebihan dari tauhu supaya ia dapat menyerap rasa terbaik. Lihat artikel mudah ini mengenai cara untuk menaruh tauhu . Lebih mudah daripada yang anda fikirkan.
Memberi Idea
- Hidangkan beras perang yang dimasak dengan tomato kering, sayur-sayuran kukus, dan secubit zaitun lemon.
- Hidangkan salad hijau dengan tambahan minyak zaitun dan cuka balsamic.
- Hidangkan dalam balutan vegetarian dengan pesto tambahan.
- Hidangkan pasta yang dimasak yang dilemparkan dengan pesto tambahan atau margarin tanpa susu / susu yang dicampur dengan bawang putih.
- Tolak tofu pesto bakar dengan sayur-sayuran goreng dan beras atau quinoa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Jumlah lemak | 46 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 765 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 20 g |