Cara Lipat Tamales

Membuat Tamales mudah apabila anda menguasainya. Bacalah panduan ini untuk mengetahui cara menyediakan sekam jagung dan memasang tamale. Ia mungkin membawa anda sedikit lebih lama untuk membuat beberapa yang pertama, tetapi selepas anda mempelajari tali, anda akan mempunyai kesemua kumpulan yang siap dalam masa yang singkat.

Kesukaran: Purata

Masa Diperlukan: satu jam

Ini caranya

1. Isikan sekam
   Pergi melalui sekam jagung yang mengeluarkan serpihan mana-mana. Pisahkan potongan-potongan yang boleh digunakan lebih besar dari, potongan dan potongan yang lebih kecil. Simpan potongan yang lebih kecil untuk kemudian.

1. Rendam sekamnya
   Letakkan sekam ke dalam mangkuk besar. Tutup sekam dengan air suam. Tetapkan item berat (seperti mangkuk atau cawan berat) di atas sekam untuk memastikan mereka tenggelam.
2. Sediakan sekam
   Keluarkan sekam dari air dan pat kering. Masukkan hidangan yang dilindungi atau beg plastik yang besar untuk mengelakkan daripada mengering. Hanya gunakan sekam yang lebih besar dan sederhana untuk tamales. Yang lebih kecil boleh digunakan kemudian untuk hubungan atau patch. Apabila melihat sekam, perhatikan bentuknya. Mereka mempunyai hujung sempit, hujung luas, dan dua sisi panjang.
3. Menambah doh
   Letakkan sekam pada permukaan rata. Sendok 1-2 sudu doh ke dalam sekam, bergantung pada saiz sekamnya. Gunakan bahagian belakang sudu logam untuk menyebarkan doh ke sekam. Apabila menyebar doh, biarkan jarak kira-kira 4 inci dari hujung sempit sekam dan kira-kira 2 inci dari hujung yang lain. Sebarkan adunan ke tepi salah satu sisi panjang dan 2 inci dari sisi yang lain. Cuba simpan adunan kira-kira 1/4 inci tebal.

1. Pengisian
   Sebarkan beberapa sudu yang mengisi pusat doh, meninggalkan sekurang-kurangnya satu inci adunan di sekelilingnya.
2. Lipat
   Cari sisi panjang dengan ruang 2 inci tanpa masa. Lipat itu, sedikit bertindih di sisi lain, sehingga tepi adunan bertemu. Balut sekam tambahan di belakang. Kemudian lipat ujung lebar di atas dan kemudian hujung sempit yang lebih panjang di hujung luas.

1. Mengikat
   Buat jalur sekam dengan memotong atau mengoyak panjang 1/4 inci daripada beberapa sekam yang lebih kecil atau tidak boleh digunakan. Gunakan ini untuk mengikat di tengah-tengah tamale untuk memegang flaps ke bawah.
2. Mengukus
   Tetapkan tamales tegak dalam pengukus. Anda boleh membeli kapal terbang besar yang dibuat hanya untuk tujuan ini. Anda mungkin mempunyai sesuatu yang lain yang boleh anda gunakan untuk mencipta kesan yang sama. Kuncinya adalah untuk mempunyai sedikit air mendidih di bahagian bawah periuk dan colander atau mesh semacam untuk menjaga tamales dari air.

   
   Tekan selama kira-kira 90 minit

Petua

1. Jangan biarkan air mendidih sepenuhnya. Tambahkan air panas ke periuk seperti yang diperlukan tetapi simpannya dari tamales.
2. Jika sesetengah sekam terlalu kecil atau anda menghadapi kesulitan menutupnya, gunakan sekeping sekeping tambahan untuk membungkus kawasan terbuka.
3. Anda juga boleh menggunakan twine dapur untuk mengikat tamales.

Apa yang anda perlukan

• Husk Jagung
• Mangkuk besar atau tenggelam untuk merendam sekam jagung
• Bekas atau beg plastik untuk memelihara sekam dari pengeringan
• Adunan Tamale
• Pengisian
• Mengukus baldi atau sesuatu yang anda boleh mengukus mereka