Resipi Scone Vegan Berry ini boleh dibuat dengan beri kering yang pelbagai dan semangat jeruk yang anda pilih. Saya menggunakan kismis, ceri kering, cranberry kering dan currants hitam kering dengan semangat limau gedang, tetapi anda boleh mencampur dan memadankan berdasarkan citarasa anda atau apa yang anda ada di tangan.
Sama seperti resipi Scone Coconut Scones saya , bahan rahsia dalam resipi vegan ini adalah minyak kelapa dara. Ia memberi mereka cahaya, tekstur yang rapuh dan rasa kelapa-vanila yang halus.
Untuk merawat tambahan, layari Berry Vegan Scones dengan jem dan kopi atau salah satu daripada sepuluh teh teratas untuk teh petang .
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan tepung serba guna (tambah tambahan untuk mengadun adunan) (Untuk hasil terbaik, ayakan atau sudu tepung ke dalam cawan pengukur.)
- 1 1/2 cawan buah kering (masak lebih banyak buah beri, seperti ceri, jika dikehendaki.)
- 2 sudu gula (tambah tambahan untuk percikan)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- Garam laut 1/4 sudu teh
- 1/8 sudu sutera zest (seperti limau, oren, limau gedang atau tangerine)
- 1/2 cawan minyak kelapa dara
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- Kira-kira 1 1/2 cawan susu badam atau pengganti susu lain
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, campurkan bahan-bahan kering (tepung, beri kering, gula, serbuk penaik, zest garam dan jeruk).
- Gunakan tangan atau sudu untuk dicampur dengan minyak kelapa dara.
- Tambahkan ekstrak vanila dan kemudian perlahan-lahan campurkan dalam susu badam atau pengganti susu lain, buatkan adunan secukupnya, sehingga anda mempunyai adunan yang hampir tidak dapat digabungkan bersama.
- Matikan doh di atas papan pemotongan yang banyak.
- Campurkan sedikit doh. Apabila ia selesai, ia harus mudah diurus dan lancar.
- Tepuk doh dengan lembut ke dua cakera tebal 1.5 inci.
- Potong setiap cakera menjadi 6 keping.
- Pindahkan scone ke lembaran pembakar kertas yang dipagari.
- (Pilihan) Untuk scone yang lebih ringan dan lembut, letakkan lembaran penaik ke dalam peti sejuk selama kira-kira lima minit sebaik sebelum penaik.
- Taburkan scone dengan gula tambahan dan kemudian bakar dalam ketuhar 400 darjah yang dipanaskan selama 15-20 minit atau hingga keemasan. (Pilihan: Hidupkan separuh melalui penaik.)
- Percuma pada lembaran penaik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |