Rahsia hamburger ini berada di dalam.
Dalam perlumbaan untuk membuat burger yang lebih baik, halangan terbesar telah datang dengan sesuatu yang lebih daripada tanah patty daging tanah dalam satu roti. Jawapannya ialah perkara yang patty. Dengan meletakkan perkara-perkara seperti keju, cendawan, atau lada cili dalam patty, anda boleh mengambil hamburger anda ke tahap yang baru.
Jika anda pernah cuba untuk mencampur sayuran cincang, atau keju parut ke dalam daging patty anda telah mendapati bahawa anda berakhir dengan patty yang jatuh di atas panggangan.
Penyelesaiannya adalah untuk membuat dua patties nipis dan meletakkan barang di antara. Dengan cara ini patty memegang bersama sambil dibalikkan pada panggangan.
Prosesnya mudah. Mulakan dengan menentukan berapa burger yang anda mahu buat. Bahagikan daging yang anda gunakan menjadi dua kali lebih banyak potong. Jangan tambahkan apa-apa kepada daging yang mungkin kurang padat. Tekan setiap bahagian ke dalam patty bersaiz biasa tetapi kira-kira satu suku inci tebal. Sekarang anda sudah bersedia untuk menguruskan roti.
Apa yang anda letakkan dalam patty itu hendaklah saiz dan bahagiannya kecil. Sekiranya anda mengatasinya, ia akan terputus di atas panggangan. Anda juga harus cuba mengelakkan apa-apa yang mempunyai banyak kelembapan. Keju parut, lada cincang, cincang cincang dan tumis kerja yang hebat. Hampir apa sahaja yang anda suka pada burger akan berfungsi. Sebaik sahaja anda sudah siap, letakkannya di pusat satu patty . Sebarkannya, meninggalkan banyak ruang di sekitar tepi.
Letakkan patty kedua di atas dan tekan tepi bersama-sama. Pastikan anda mempunyai patty solid yang baik yang tidak lebih daripada satu inci tebal.
Dengan patties siap, ikuti kaedah asas yang sama untuk memanggang hamburger. Mulailah dengan gril yang sangat panas, biarkan pelepasan patty dari permukaan memasak dan lembut dengan membalik.
Sekiranya anda melakukannya dengan betul, anda hanya perlu menghidupkannya sekali. Hidangkan dengan topping kegemaran anda dan nonton kejutan pada wajah orang-orang sambil menggigit hamburger yang indah ini.