Apa yang Anda Perlu
- 4 liter (dalam ketulan 1 inci (lihat arahan untuk penyediaan))
- 3 liter air
- 3/4 cawan garam
- 1 cuka quart (cider putih)
- 8 cawan gula
- 2 sudu besar cengkeh
- 10 hingga 12 batang kayu manis 3-inci (dipecahkan kepada kepingan 1 inci)
- 1/2 biji sawi sawi
- Pilihan: 4 titisan pewarna makanan merah
Cara Membuatnya
- Kulit hijau kulit dan potong merah jambu dari kulit tembikai; dipotong menjadi ketulan 1 inci dan mengukur 4 kuartza.
- Masukkan mangkuk bukan logam dan tambah air dan garam. Tambah lebih banyak air jika perlu, untuk menutup bahagian kulit. Tutup dan basuh semalaman dalam peti sejuk.
- Tiriskan dan tutup dengan air yang jernih; pindah ke periuk besar atau ketuhar Belanda. Bawa mendidih dan terus mendidih selama 30 minit; longkang.
- Tuang cuka ke dalam cerek 8-kuar; tambah gula.
- Rempah rempah dalam beg cheesecloth dan tambah kepada campuran cuka.
- Bawa campuran ke dalam mendidih.
- Keluarkan dari haba dan biarkan selama 15 minit.
- Tambah kulit tembikai yang disalirkan. Rebus perlahan-lahan sehingga kulitnya telus dan sirap sedikit menebal, kira-kira 45 hingga 55 minit.
- Tanggalkan rempah 15 minit sebelum selesai dan tambah pewarna makanan, jika menggunakan, hanya untuk warna.
- Sendok ke dalam balang 1-pint yang disterilkan panas, meninggalkan kira-kira 1/2 inci ruang kepala, dan meterai. Proseskan balang dalam mandi air mendidih selama 10 minit. Untuk ketinggian dari 1,001 hingga 6,000 kaki, proses selama 15 minit. Untuk ketinggian melebihi 6,000 kaki, proses selama 20 minit.
Membuat kira-kira 4 liter.
Lebih banyak Pickles
Asid Roti dan Butter
Pickles Semangka
Pickles Squash
Jalepenos jeruk
Pickled Okra
Biji Kacang Hijau
Pickles Tomato Hijau
Chutney Tomato Hijau
Tomato Hijau Menikmati
Pickles and Preserves
Hidangan Sayur
Recipe Cooker Perlahan | Casseroles | Indeks Resipi Utama