Okra kadang-kadang mendapat rap buruk kerana tekstur "berlendir" yang mengelilingi benih. Pickled okra adalah cara yang baik untuk mengelakkan tekstur, dan okra jeruk yang lazat! Mereka membuat jeruk yang lazat untuk dinikmati dengan makanan, dan mereka adalah jeruk yang menarik untuk berkhidmat sebagai makanan ringan parti. Sekiranya anda suka haba tambahan, gunakan lada panas tambahan atau tambahkan 1/2 sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan bersama-sama dengan lada segar.
Apa yang Anda Perlu
- 5 paun buah okra kecil (dibasuh dan dipotong)
- 6 hingga 7 ulas bawang putih sederhana (dikupas)
- 1 sudu besar biji dill
- 4 lada kecil kecil (keseluruhan)
- 1/2 cawan garam (jeruk)
- 1 cuka putih cuka (5%)
- 4 cawan air
Cara Membuatnya
- Isikan 6 hingga 7 botol 1-liter disterilkan dengan pod okra yang dipangkas dan letakkan 1 cengkih bawang putih dalam setiap balang.
- Dalam panci tidak aktif yang besar, menggabungkan biji dill, lada, garam, cuka, dan air. Bawa hingga mendidih penuh.
- Tuangkan cecair pengikis panas di atas okra, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci.
- Laraskan penutup dan proses selama 10 minit (ketinggian 0 hingga 1,000 kaki). Untuk ketinggian 1,001 hingga 6,000 kaki, proses selama 15 minit. Jika di atas 6,000 kaki, proses selama 20 minit.
Untuk arahan penyediaan jar dan banyak lagi, lihat: Menyediakan Perahu untuk Pemprosesan Canning dan Mendidih Air
Lebih banyak
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 12 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 760 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |