Mock Chopped Liver adalah Ashkenazi popular yang tersebar dengan pelbagai variasi. Kerana ia pareve (kedua-dua daging dan tenusu percuma) ia boleh dinikmati dengan apa-apa jenis makanan. Ia kurang tenaga kerja yang lebih intensif daripada membuat benda yang sebenar, dan juga orang-orang yang menghidupkan hidung mereka pada hati yang sebenar akan sering bersinar dengan versi berasaskan veggie. Sebarkan roti rai atau daun selada, atau sediakan hidangan sebagai pembuka roti atau hidangan parti dengan keropok, krudit, dan beberapa hidangan lain seperti Hummus Israel dan Matboucha .
Variasi: 1/4 paun cendawan boleh digunakan di tempat kacang dan kacang.
Disunting oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Perlu
- 6 sudu minyak neutral (seperti canola atau grapeseed)
- 2 bawang besar (dikupas, dipotong dan dicincang)
- 1 1/2 cawan kacang (disiramkan jika tin, dikemas dan dimasak sehingga lembut jika segar)
- 1 cawan kacang hijau (ditapis jika tin, dimasak dan dimasak sehingga tenggelam jika segar atau beku)
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada
- 3 telur (direbus dan dikupas keras)
- 30 bahagian walnut
Cara Membuatnya
1. Panaskan minyak ke dalam periuk koki atau periuk besar yang ditetapkan di atas api yang sederhana tinggi. tambah bawang dan tumis sehingga lembut dan lut, kira-kira 5 hingga 7 minit. Kurangkan haba dan terus goreng, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi emas dan mula karamel, kira-kira 8 hingga 10 minit lagi. Masukkan kacang dan kacang hijau dan goreng sehingga lembut. Musim dengan garam dan lada.
2. Letakkan sayur menjadi pemproses makanan.
Masukkan telur dan kacang, dan proseskan sehingga licin. Rasa puri dan tambah sedikit minyak jika kering, dan / atau garam dan lada tambahan secukup rasa.
4. Pindahkan campuran ke bekas yang kedap udara dan berehat beberapa jam atau semalaman sebelum berkhidmat. Hidangkan dengan roti rai, daun salad, keropok, atau crudit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3127 |
| Jumlah lemak | 306 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 48 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat | 34 g |
| Protein | 74 g |