Radishes adalah sayur-sayuran yang sangat popular di Jerman dan dimakan kedua-dua mentah dan dimasak. Salad lobak sering dihidangkan bersama Pellkartoffeln (kentang mudah, rebus) untuk hidangan ringan dan perlawanan ini berterusan sebagai sup kentang dengan lobak. Radishes musim sejuk adalah lebih biasa untuk memasak, tetapi radishes musim panas putih boleh digunakan juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang kecil (diced)
- 1 bawang putih cengkih
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- 1 1/2 lbs. kentang
- 6 oz. Wain putih
- 3 1/2 c. sup sayur-sayuran
- 3/4 paun lobak (Hitam Sepanyol atau putih, musim panas)
- Pilihan: 3/4 c. krim (atau pengganti, seperti Mimiccreme)
- 1 sudu kecil. garam (atau secukup rasa)
- Lada hitam dash (secukup rasa, tanah baru)
- Hiaskan: croutons
Cara Membuatnya
- Dadu bawang, bawang putih dan kupas dan kupas kentang. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang sehingga lut. Masukkan kentang dan terus masak selama beberapa minit, kemudian masukkan bawang putih dan tumis selama 30 saat.
- Tuangkan dalam wain putih untuk deglaze dan masak, kacau sehingga wain hampir hilang. Masukkan sup dan renehkan sehingga kentang lembut.
- Semasa kentang memasak, mengupas lobak dan potong ke dalam kepingan nipis. Masukkan kentang dan masak selama kira-kira 5 minit, atau hingga lembut.
- Sekiranya anda mahu, masaklah sup dan kemudian kembali ke kuali. Tambah krim (pilihan) dan garam dan lada secukup rasa. Anda juga boleh meninggalkannya.
- Hidangkan panas dengan crouton buttered, atau tambah sosej dihiris dan panaskan.
Gaya Vegan : Anda boleh menambah pengganti krim seperti Mimiccreme, atau meninggalkan krim sepenuhnya, kerana serbuk agak tebal dan tidak memerlukannya untuk bahan. Mimiccreme boleh dipesan dari Walmart atau di kedai makanan semula jadi tempatan anda.
Beli Black Radish dan biji lobak Jerman (Beer) di sini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 639 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |