Rebus sosis dan lentil Itali yang enak dan sedap ini mudah dibuat dan diisi. Resipi ini adalah makanan keselesaan musim sejuk yang sempurna. Tahap rempah dalam hidangan boleh diselaraskan bergantung kepada sosej Itali yang anda gunakan. Sosis Itali yang paling di Amerika Syarikat adalah sosej daging babi terutamanya berpengalaman dengan anise atau adas , tetapi ia datang dalam kedua-dua jenis panas atau manis. Perbezaan utama antara kedua-dua varieti ini ialah penambahan lada merah panas, yang menambah kepakaran dan tendangan sosej. Anda boleh memilih kegemaran anda - atau campuran kedua-dua!
Apa yang Anda Perlu
- Lentil 1 paun (kering)
- 2 paun sosej Itali (segar, manis atau panas)
- 3 kuah sup (ayam, buatan sendiri atau tin) *
- 1/4 / cawan minyak zaitun
- 1 bawang (kecil, cincang halus)
- 1 rusuk saderi (dicincang halus)
- 1 lobak merah (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 8 daun sage (segar, cincang, atau 1 sudu teh kering disapu sage)
- Hiaskan: garam dan lada secukup rasa
- 3 sudu tomato (dicairkan dalam sedikit air)
Cara Membuatnya
- Bersihkan lentil dengan baik dengan merendam mereka secara ringkas dan menukar air sekurang-kurangnya sekali.
- Masukkan lentil yang direndam dalam periuk 2½ liter, masukkan air sejuk untuk ditutup, dan masak sehingga mendidih.
- Setelah mendidih, panas yang lebih rendah untuk reneh dan masak sehingga tidak cukup dilakukan, kira-kira 45 minit.
- Sementara itu, sosej di beberapa tempat dengan pisau atau garpu, kemudian letakkannya dalam periuk kecil.
- Masukkan kuih ayam cukup untuk menutup sosej, dan letakkan di atas api sederhana.
- Bawa sup ayam ke dalam mendidih lembut, dan kemudian reneh selama 40 minit. Dari semasa ke semasa, skim dan buang buih dan lemak yang naik ke atas.
- Apabila sosej selesai, keluarkan periuk dari panas dan biarkan mereka duduk di dalam sup semasa anda menyiapkan lentil.
- Kemudian, hangatkan minyak dalam kuali sederhana, dan tumis bawang, saderi, lobak merah, bawang putih , dan bijak dalam minyak zaitun di atas api sederhana sehingga bawang menjadi lutung dan sayuran dilakukan.
- Kemudian, longkang sosej, menyimpan cecair mereka. Kepada periuk lentil, tambahkan sayur-sayuran, musim dengan garam dan lada, dan tambahkan pes tomato . Campurkan dengan lembut menggunakan sudu kayu.
- Tambah ¾ cawan sup di mana anda memasak sosej. Rasa dan laraskan perasa, jika perlu.
Untuk berkhidmat, iris sosej dan susunkan mereka di atas piring di sebelah lentils panas dan sayur-sayuran.
* Nota Cook: Anda boleh membeli natrium rendah, sup ayam berkualiti di mana-mana kedai runcit, tetapi tidak ada yang mengalahkan sup ayam buatan sendiri. Untuk membuat kuih ayam anda sendiri, pastikan anda menyemak resipi kuih ayam yang cepat dan cepat.
Maklumat Pemakanan: Per Serving (sepersepuluh resipi) 457 kalori (22 peratus daripada protein, 24 peratus daripada karbohidrat, 54 peratus daripada lemak)
Sumber Resipi: Meraikan Itali oleh Carol Field (HarperTrade)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 563 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 942 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 31 g |