Apakah jenis sosej yang anda perlukan?
Jenis / Kategori Sosej
Ini adalah kategori asas (bukan perisa) sosej.
Sosej segar : diperbuat daripada daging yang tidak sembuh dan tidak merokok. Mereka mesti dimasak sebelum berkhidmat.
Sosis yang dimasak : diperbuat daripada daging yang tidak dimasak yang dimasak tetapi tidak diasumsikan.
Dimasak, Sosis Asap : diperbuat daripada daging sembuh yang ringan, kemudian dimasak. Mereka tidak memerlukan lagi memasak. Ini termasuk bologna dan anjing panas.
Sigaret, Sosis Asap : sama ada daging yang dimasak atau sembuh yang diasaskan dan kemudian dimasak sebelum disajikan.
Sosej kering : juga dipanggil sosej musim panas (kerana ia boleh disimpan dalam cuaca panas tanpa penyejukan) dan sosej seminari (kerana ia dikaitkan dengan jenis sosej yang dibuat di biara), diperbuat daripada sosej sembuh yang kering di bawah suhu masa yang dikawal -kelebihan kelembapan. Mereka mungkin atau mungkin tidak merokok. Bologna Lubnan, salami, sosis halal, dan chorizo Sepanyol adalah contoh-contoh sosej tersebut.
Daging Khas : pelbagai jenis produk yang diperbuat daripada daging yang telah disembuh atau tidak dipotong atau dibancuh, biasanya dibakar atau dimasak daripada berasap dan dibentuk ke dalam roti untuk dihiris dan dihidangkan dengan sejuk dalam salad atau sandwic atau sebagai daging sarapan, seperti sudu.
Lebih Lanjut Mengenai Resipi Sosej dan Sosej:
• Apakah sosis dan apa yang dibuat?
• Jenis dan Borang Sosej
• Casing Sosej
• Mengurangkan Lemak dalam Sosej
•
• Sejarah Sosej
• Resipi Sosej
Buku masak
| • | Pembuatan Sosej Rumah |
| • | Cookbook Membuat Sosej |
| • | Buku Sosej Lengkap Bruce Aidells |
| • | Home Pengeluaran Kualiti Daging dan Sosej |
| • | Lebih banyak buku masak |