01 dari 07
Apakah Pear Prickly?
Christine Benlafquih Pir berbentuk pedas - juga dipanggil buah kaktus, buah ara kaktus, buah ara indian, ara barbary, dan tunas - adalah buah kilang Opuntia kaktus. Mereka paling biasa dijumpai di Mediterranean , di Barat Daya Amerika Syarikat, di Mexico, di Afrika Utara dan di bahagian Afrika Selatan.
Di Maghribi, pir berduri dikenali sebagai el karmouss el hindi (buah ara India). Mereka boleh dibeli secara keseluruhan seperti yang ditunjukkan dalam gambar, tetapi anda juga akan melihat vendor mengupas dan menjual el karmouss el tidak dari kereta di jalan. Penumpang akan berhenti untuk membeli buah yang dikupas untuk memakannya di tempat kejadian.
Pear berduri mendapat namanya kerana prickers seperti rambut kecil - atau duri - yang meliputi buah. Kerana duri, mereka perlu ditangani dengan teliti, tetapi selain itu mereka sebenarnya agak mudah dikupas.
02 dari 07
Memotong Hujung Prickly Pear
Christine Benlafquih Mula proses mengelupas dengan memotong hujung pir berduri.
Mereka sukar untuk melihat, tetapi duri seperti rambut kecil itu benar-benar ada dan mereka akan dengan mudah mencari jalan masuk ke dalam kulit anda. Untuk melindungi tangan dan jari anda, sebaiknya gunakan garpu, tuala, atau sarung tukang kebun untuk menstabilkan buah semasa anda bekerja dengannya. Saya tidak peduli berbuat demikian di sini supaya anda dapat melihat buah yang lebih baik di dalam foto. (Dan ya, saya membayar harga untuk itu dan menghabiskan masa dengan pinset selepas itu untuk menarik keluar duri dari jari saya!)
03 dari 07
Potong panjang melalui kulit Prickly Pear
Christine Benlafquih Kini membuat satu celah panjang memanjang melalui kulit pir berduri. Potong hanya dalam cukup untuk mencapai buah, tetapi cuba untuk tidak memotong buah itu sendiri.
04 dari 07
Pry Buka Kulit Prickly Pear
Christine Benlafquih Perlahan-lahan buasir membuka kulit pir berduri - ia dengan mudah akan memisahkan dari buah. Anda boleh menggunakan jari anda, tetapi untuk mengelakkan duri anda, anda mungkin mahu menggunakan hujung pisau anda.
Perhatikan warna kuning oren ini buah pir yang berduri khusus. Varieti lain mungkin agak merah atau berwarna hijau.
05 dari 07
Buah Pear Prickly
Christine Benlafquih Terus mengelupas kulit dari pir berduri. Ia sepatutnya dipisahkan dalam satu sekeping utuh, meninggalkan buah pir berduri yang sedia untuk dimakan.
Pir berduri ini agak bulat dalam bentuk. Biasanya, mereka agak bujur.
06 dari 07
Interior dan Benih Prickly Pear
Christine Benlafquih Foto ini menunjukkan bahagian dalam buah pir yang berduri. Biji-bijian boleh dimakan, tetapi buang mereka jika anda lebih suka.
Anda boleh makan keseluruhan pir berduri, memotong, atau bahkan tulen dan tegang sebagai jus.
07 dari 07
Menyimpan Prickly Pear Fruit
Christine Benlafquih Puyang berduri tidak akan disimpan selama lima hingga tujuh hari di dalam peti sejuk. Pear berduri dikupas juga selamat. Pada hari saya mengambil gambar-gambar ini, saya mengupas sekitar 20 pir berduri dalam kira-kira 10 minit - itu cepat dan mudah! Saya menutupi mangkuk kaktus dikupas buah dengan plastik, dan buahnya tetap segar di dalam peti sejuk selama beberapa hari.