Terdapat perdebatan dalam komuniti memasak mengenai sama ada perlu untuk merendam lidi kayu di dalam air sebelum memanggang atau memanggang dalam oven. Ada yang mengatakan ia sangat diperlukan dan yang lain menuntut langkahnya yang sia-sia. Jadi, siapa yang patut kita percaya?
Mencuci lidi anda boleh menghalang mereka daripada menangkap api, yang akhirnya membawa kepada semua daging dan sayuran yang jatuh ke bahagian bawah panggangan. Rawatan awal juga menghalang pemisahan tusuk-tidak ada yang mahu memakan kebab dan mendapatkan pecahan di lidahnya.
Ya, ujung tusuk itu mungkin akan menjadi hangus, walaupun jika anda menyerapnya, namun ujung hitam memberikan hidangan itu sedikit sifat estetik.
Petua Rendam
Jika anda memilih untuk lidi buluh, lengkapkan sepenuhnya batang di dalam air dan rendam mereka selama kira-kira setengah jam, sekurang-kurangnya. Anda juga boleh menggunakan wain sebagai alternatif kepada air, yang akan memberikan daging dan sayur-sayuran kepada unsur rasa lain.
Adalah idea yang baik untuk merendam beberapa lidi tambahan, sekiranya anda memecah satu atau dua semasa menyediakan kebab anda. Jika shish kebab adalah hidangan bersama di rumah anda, rendam seluruh bungkus lidi, longgarkannya dengan baik dan letakkan tambahan di beku anda untuk mengeluarkannya sekiranya diperlukan.
Cara Sekitar Perendaman
Satu alternatif kepada lidi merendam adalah dengan menggunakan keluli tahan karat atau lidi logam. Mereka tidak memerlukan apa-apa rendaman dan boleh digunakan semula. Lidi keluli tahan karat boleh didapati dengan mudah dalam talian dan di kedai-kedai. Cari mereka di lorong perkakas dapur atau pada bulan-bulan yang lebih panas, mereka biasanya terletak pada aksesori gril.
Lidi logam lebih mahal daripada lidi kayu, tetapi pilihan ini bernilai setiap sen. Anda boleh mendapatkan tahun penggunaan daripada pilihan logam daripada dua atau tiga kegunaan (jika anda bernasib baik) yang menghasilkan setiap tusuk buluh.
Spray memasak berfungsi dengan baik dengan lidi logam juga, menjadikannya lebih mudah untuk meluncur kebab anda dari tusuk lebih mudah daripada jika anda perlu menarik daging dan sayur-sayuran anda dari kayu dan menjalankan risiko tusuk buluh memecah dalam proses.
Ingat bahawa lidi kayu atau keluli tahan karat akan berfungsi, tidak kira apa jenis kebab yang anda buat. Untuk kebab menggunakan jenis daging dan sayuran yang lebih berat, pergi untuk tusuk keluli tahan karat. Lidi kayu cenderung untuk pecah ketika ditimbang dengan banyak daging dan sayuran. Lidi logam umumnya mempunyai pemegang yang membolehkan anda memahami mereka dengan mudah flip kebab anda.
Kebab Resipi
Jenis sudu yang anda pilih akan memberi sedikit kesan ke atas keupayaan anda untuk menawarkan makanan yang lazat untuk rakan-rakan, keluarga atau diri anda sendiri dengan menyajikan Kebab Lamban Pedas . kebab shish kebab asas, kebab dibuat dengan udang , kebab ayam yang diasinkan juga dikenali sebagai shish taouk , atau jenis daging lain dengan kebab anda.