Poke, salad ikan mentah dari Hawaii , adalah kemarahan-terutamanya ketika bekerja menjadi mangkuk nasi yang enak dan nyenyak. Di sini gunakan tuna segar atau salmon untuk membuat sendiri. Anda akan melihat terdapat banyak pilihan dengan resipi ini supaya anda boleh membuat mangkuk sebagai mudah atau kompleks seperti yang anda suka.
Padi putih mungkin lebih tradisional, tetapi saya dapati nasi perang berasap pendek atau nasi beras perang coklat yang manis untuk menjadi asas yang sangat baik untuk mangkuk poket yang lebih hangat. Tidak suka nasi? Bas seperti couscous, quinoa, atau kale layu juga pilihan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas beras pendek atau bijirin sederhana
- 1 1/2 garam sudu teh (dibahagikan)
- 1 bahasa Inggeris atau hothouse
- timun
- 1 sudu cuka beras
- 1 sudu makan minyak bijan panggang (dibahagikan)
- 1/4 sudu teh serpihan cabai merah (pilihan)
- 2 scallions
- 2 sudu kecil kicap
- 2 sudu jus limau segar
- 2 sudu segar
- jus oren
- 2 sudu besar mirin (cuka beras berpengalaman)
- 1 paun
- ahi tuna (atau
- Salmon salmon pasifik )
- 1 bungkus rumput laut yang dipanggang
- 1 - 2 avocados
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana ke atas api yang tinggi, bawakan 3 3/4 cawan air dan 1/2 sudu teh garam hingga mendidih. Masukkan nasi, kembali ke mendidih, tutupkan, panaskan rendah, dan masak 15 minit. Ambil haba dan biarkan duduk, masih ditutup, selama 5 minit. Kacau beras.
- Sementara memasak nasi, kulit, benih, dan potong timun. Masukkan dalam mangkuk dan masukkan dengan 1/2 sudu teh garam. Biarkan duduk 10 minit. Tiriskan timun itu, letakkan pada tuala dapur bersih atau lapisan tuala kertas untuk kering dengan teliti. Masukkan timun dalam mangkuk sederhana dan tuangkan dengan cuka beras, minyak bijan, dan serpihan cili (jika menggunakan). Diketepikan semasa anda menyediakan unsur-unsur lain.
- Potong daun bawang dan potong. Atau, untuk menjadi mewah, potongnya menjadi panjang 1 inci dan kemudian potong panjang itu menjadi julienne tipis atau reben. Sekiranya anda ingin menjadi lebih menarik, rendam jengkol julienned itu dalam semangkuk air sejuk selama beberapa minit sehingga pita bergelung. Pat kering dan ketepikan.
- Dalam mangkuk kecil atau cawan pengukur, menggabungkan kicap, jus kapur, jus oren dan mirin. Mengetepikan.
- Potong ikan ke dalam kepingan saiz gigitan kecil. Masukkan mangkuk sederhana. Hancurkan kira-kira separuh daripada rumpai laut. Singkir dengan beberapa sudu sos. Mengetepikan.
- Kupas dan potong alpukat.
- Bahagikan beras antara empat mangkuk. Biarkan pengunjung makan setiap mangkuk dengan banyak ikan, alpukat, timun, bawang merah, dan biji wijen yang mereka suka. Atau, gabungkan ikan dengan timun, alpukat, dan bijan bijian dan perlahan-lahan melemparkan untuk menggabungkan sebelum menambah beras dan topping dengan bawang merah sebagai hiasan.