Ada sesuatu tentang burger ikan yang mengangkut saya ke musim panas, walaupun sejuk di luar!
Untuk resipi ini saya menggunakan halibut, tetapi mana-mana firma, padat yang akan dilakukan, seperti ikan kod, salmon atau bahkan ikan tuna. Ikan ini disalut dengan tempura seperti tempura dan kemudian dihidangkan pada roti panggang dengan saus tartar buatan sendiri dan sisi kentang goreng.
Sos krim adalah campuran mudah dari mayonis Hellman, dicakar cornichons (gherkins kecil), bawang dan capers Sepanyol.
Cip itu adalah irisan kertas tipis kentang goreng hanya selama beberapa saat. Hasilnya - kerang asin, keripik asin - iringan yang sempurna!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sos Tartar:
- 1/2 cawan
- mayonis
- 1/4 bawang (diced)
- 15 capers
- 6 cornichons (atau gherkins kecil, diced)
- Untuk Tempura Battered Fish:
- 2 filam halibut
- 1/2 cawan tepung
- 1/2 cawan tepung tapioka
- 3/4 cawan air sejuk
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Untuk burger:
- 1 keping salad campuran
- 2 hingga 4 roti hamburger
- Untuk Keratan Potong Tangan:
- 1 hingga 2 kentang sederhana (dihiris nipis dan kering di atas tuala kertas)
- garam secukup rasa
- 2 cawan minyak sayuran (atau minyak bunga matahari untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Pra-panas panggangan.
- Pertama, sediakan sos krim. Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama mayonis, cornichons, bawang dan capers. Mengetepikan.
- Thinly irisan kentang dan letakkan di atas tuala kertas kering.
- Panaskan minyak pada api yang tinggi dalam periuk sederhana.
- Letakkan irisan kentang ke dalam minyak dan goreng selama kira-kira satu minit atau sehingga coklat keemasan dan rangup. Keluarkan dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas. Pastikan anda mengeluarkan semua cip dari minyak sebelum memasak ikan.
- Dalam mangkuk campuran, gabungkan tepung, serbuk penaik dan air dengan garpu. Masukkan ikan dan kotoran ikan dengan baik. Perlahan-lahan menurunkan ikan ke dalam minyak dan goreng kira-kira 3-4 minit atau sehingga adonan menjadi emas. Buang dan longkang di tuala kertas.
- Sementara itu, pop roti anda di dalam ketuhar dan toakan roti panggang mereka selama satu minit atau lebih.
- Berkumpul hamburger, dengan menyebarkan pada lapisan saus tartar, diikuti oleh salad campuran, filet ikan, sedikit lagi sos dan kemudian atas roti. Nikmati!