Hidangkan periuk lazat yang lazat ini Tex-Mex fiesta ayam dengan piza gaya Sepanyol atau Mexico dan krim masam atau guacamole.
Peha ayam digunakan dalam hidangan yang digambarkan. Peha ayam disegel secara ringkas dalam kira-kira 1 sudu minyak zaitun sebelum mereka masuk ke dalam periuk perlahan. Menyedut ayam menambah sedikit rasa tambahan, tetapi ia bukan langkah yang perlu. Rasa bebas menggunakan tomato panggang api atau tomato jika anda mahu.
Jika anda memasak hidangan pada set tinggi, anda mungkin mendapati anda perlu menipisnya sedikit dengan beberapa sup ayam atau air. Semaknya kira-kira sejam sebelum ia selesai dan tambah beberapa sup atau air, seperti yang diperlukan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 hingga 4 bahagian payudara ayam tanpa tulang
- 1 boleh (12 hingga 15 auns) jagung, dikeringkan
- 1 boleh (15 auns) kacang hitam, dikeringkan, dibilas
- 2 sudu teh jintan tanah
- 2 sudu teh serbuk cili
- 1 bawang, separuh dan nipis dihiris
- 1 lada loceng hijau, dipotong menjadi jalur
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced
- 1 boleh (6 auns) pes tomato
- garam dan lada hitam yang baru, seperti yang diperlukan
Cara Membuatnya
- Potong dada ayam tanpa tulang ke dalam jalur. Sekiranya dikehendaki, masaklah ayam strip dalam kira-kira 1 sudu minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi, beralih, sehingga ditenun.
- Masukkan ayam ke periuk perlahan bersama dengan jagung, kacang hitam, cumin, serbuk cili, bawang, lada, tomato, dan tomato. Tutup dan masak selama 5 hingga 6 jam atau lebih tinggi selama 4 jam. Semak ayam kira-kira sejam sebelum ia selesai dan tambah air rebus ayam atau air menjadi nipis, jika perlu.
- Rasa dan musim dengan garam dan lada hitam tanah baru, seperti yang diperlukan.
- Hiaskan hidangan dengan keju cincang atau guacamole dan krim masam, jika dikehendaki.
- Hidangkan ayam fiesta dengan jagung yang hangat dan roti goreng asli Amerika atau tortilla dan nasi rebus panas atau beras Mexico yang cepat dan mudah ini .
Petua dan Variasi
- Gantikan bahagian payudara ayam tanpa tulang dengan 6 hingga 8 paha ayam tanpa tulang. Susu ayam boleh menjadi kering jika dimasak terlalu lama; paha ayam tetap lembap dan berair.
- Tambah sedikit panas dengan lada jalapeno cincang halus atau lada cabai ringan dalam tin. Atau, gantikan tomato diced dengan tomato berpengalaman atau tomato dengan lada cabai hijau. Serpihan lada merah yang dihancurkan boleh ditambah untuk haba juga.
- Kacang Pinto atau kacang merah boleh ditambah daripada kacang hitam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1054 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrium | 307 mg |
| Karbohidrat | 100 g |
| Serat | 17 g |
| Protein | 84 g |