Kari telur berpangkat tinggi pada banyak orang makanan keselesaan. Resipi ini membuat sarapan pagi yang tidak tradisional untuk hari-hari ketika anda menginginkan sesuatu dengan lebih banyak rasa daripada yang anda dapati dalam telur dadar biasa. Oleh kerana telur biasanya merupakan ruji di pantri, ia juga mudah untuk memasak.
Kawasan yang berbeza di India mempunyai versi kari telur mereka sendiri. Resipi ini berasal dari India Utara. Kuah untuk kari telur boleh dibuat lebih awal daripada masa dan dibekukan. Kemudian apabila anda sudah bersedia untuk memakannya, hanya rebus telur, cair dan panaskan kuah, tambahkan telur dan anda baik untuk pergi. Kari telur juga merupakan kegemaran keluarga, kerana anda boleh menjadikannya sebagai ringan seperti yang anda suka atau sebagai 'panas' yang anda suka dengan menyesuaikan rempah-rempah yang sesuai dengan keperluan anda. Hidangkan kari telur dengan hidangan sampingan sayur dan nasi.
Apa yang Anda Perlu
- 6 telur rebus
- 5 sudu besar. minyak masak (sayuran, canola, atau bunga matahari)
- 2 bawang bersaiz sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 3 tomato bersaiz sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 2 cili hijau
- 2 sudu kecil. pes bawang putih
- 2 sudu kecil. pasta halia
- 2 sudu kecil. serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil. serbuk cumin
- 1 sudu kecil.
- serbuk garam masala
- 1/2 sudu teh.
- serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh. serbuk cili merah
- Garam secukup rasa
- Pilihan: 2 kentang dipotong menjadi kiub 1 inci
- Untuk Hiasan: Daun daun ketumbar yang dicincang
- Untuk hiasan: 2 cili hijau, celah memanjang
Cara Membuatnya
- 2 sudu haba. minyak goreng dalam kuali dalam dan apabila panas, tambahkan bawang. Goreng sampai sedikit keemasan. Matikan api. Gunakan sudu slotted untuk mengeluarkan bawang dari kuali dan letakkannya dalam pemproses makanan. Tuangkan bawang, tomato, dan cili hijau ke dalam pes. Cuba untuk tidak menambah air semasa mengisar, jika boleh.
- Panaskan minyak yang tersisa dalam kuali yang sama dan tambah pes yang baru saja dibuat. Goreng selama 2 hingga 3 minit.
- Masukkan pasta halia dan bawang putih , semua rempah kering (serbuk ketumbar, serbuk cumin, serbuk garam masala, serbuk kunyit dan serbuk cili merah) kemudian kacau dan goreng sehingga minyak mula memisahkan dari masala (campuran bawang merah tomat-tomat) .
- A 2 c. air hangat ke masala ini dan biarkan mendidih pada api sederhana.
- Jika menambah kentang ke kari, tambahkan mereka sekarang dan masak sehingga separuh selesai.
- Separuh celah telur rebus secara menegak dan tambahnya perlahan ke kuah. Simmer api dan masak selama 10 minit atau sehingga kuah telah menebal atau dikurangkan kepada kira-kira 3/4 kuantiti asal (sebelum anda menambah air). Jika anda telah menambah kentang, mereka pastinya akan dimasak sekarang.
- Matikan api dan hiaskan dengan daun ketumbar cincang dan cili hijau celah (jika menggunakan). Hidangkan panas dengan beras Basmati rebus dan hidangan sampingan sayuran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 417 mg |
| Natrium | 417 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 22 g |