Makanan yang disukai di seluruh India, Paav Bhaaji berasal dari India barat. Paav bermaksud "bun kecil," sedangkan Bhaaji bermaksud "sayuran." Paav Bhaji begitu sihat yang anda boleh memakannya sebagai makanan.
Paav Bhaaji juga merupakan makanan jalanan kegemaran India yang panas dan banyak penjual boleh dilihat di jalan-jalan di seluruh Bombay (Mumbai) di mana ia mungkin paling popular, dengan penuh semangat mengaduk bahan-bahannya pada kuali yang besar.
Apa yang Anda Perlu
- 4 kentang besar (direbus, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil)
- 2 medium atau 1 besar
- lobak merah (parut halus)
- 1 cawan kacang (hijau, rebus)
- 1 cawan kembang bunga (direbus sehingga hampir lembut)
- 1 lada loceng besar (hijau, atau kapsul dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil)
- 2 tomato besar (cincang halus)
- 4
- bawang besar (dicincang sangat halus)
- 3 sudu bawang putih (cincang sangat halus)
- 6-8 sudu mentega (asin)
- 2 sudu besar
- Paav Bhaaji Masala
- Garam secukup rasa
- 1 kapur dipotong menjadi baji
- Hiaskan: daun ketumbar segar dicincang
- 8 Paavs / roti kecil
Cara Membuatnya
- Panaskan pan besar, luas dan berat pada api sederhana. Masukkan 3 sudu mentega dan biarkan cair.
- Masukkan bawang dan goreng sehingga lut. Tambah semua sayuran dan bawang putih yang lain. Campurkan dengan baik dan taburkan masala Paav Bhaaji ke atas sayuran. Tambah garam secukup rasa.
- Masak sehingga kapsul lembut dan mula mash dengan belakang sudu slotted. Mash ke tekstur kasar. Tambah satu sudu mentega, kacau dan masak selama beberapa minit lagi.
- Matikan api.
- Panaskan seketika pada api sederhana sehingga panas. Semasa pemanasan, perpecahan Paavs / buns secara separuh mendatar dan mentega berat.
- Letakkan roti terbuka dan menghadap ke bawah pada kuali. Tekan pada mereka dengan spatula dan masak sehingga keemasan dan segar. Flip dan ulangi di sisi lain.
- Hidangkan Paav dengan memanaskan Bhaaji panas, dihiasi dengan bawang cincang halus dan biji lemon.