Hidangkan ayam panggang yang lazat dan mudah dengan kentang dan salad yang dibuang. Gunakan ayam, paha, kaki atau kaki seluruhnya, atau pecah payudara untuk membuat resipi yang lazat.
Jika anda mempunyai kemangi segar, pertimbangkan untuk membuat pesto anda dari awal. Ia mudah dan rasanya lebih baik daripada yang dibeli di kedai. Lihat arahan mudah untuk mengikuti dasar pesto basil buatan sendiri dan variasi pesto bayam di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam, kira-kira 4 paun, bersebelahan, atau sekitar 4 paun bahagian ayam
- 4 sudu makan pesto
- 4 ulas bawang putih besar, cincang halus
- jus 1 lemon, atau kira-kira 2 sudu besar jus lemon segar
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/4 cawan dicincang keju Parmesan
Cara Membuatnya
- Gariskan kuali baking 9-demi-13-dengan-2-inci dengan kerajang dan kemudian perlahan-lahan menggilap kerajang.
- Potong lemak yang berlebihan dan keluarkan kulit dari ayam, jika dikehendaki. Taburkan kepingan ayam ringan dengan garam halal dan lada hitam segar dan letakkan dalam kuali yang disediakan.
- Campurkan jus pesto, bawang putih, dan jus lemon; gosokkan campuran secara merata ke atas kepingan ayam. Tutup pan ketat dengan foil dan penyejuk selama 1 hingga 2 jam.
- Panaskan ketuhar ke 375 F.
- Keluarkan kerajang dan gerimis dada ayam ringan dengan minyak zaitun. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 55 hingga 65 minit, atau sehingga ayam dimasak. Jus akan berjalan dengan jelas apabila ayam ditikam dengan garpu. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F (Garis Panduan USDA).
- Taburkan dengan keju Parmesan yang dicincang atau parut dan teruskan baking selama lebih kurang 2 hingga 3 minit.
Pesto buatan sendiri pilihan
- Campurkan 2 cawan daun basil segar dan kira-kira 1/3 cawan kacang pain dalam pemproses makanan. Pulse 5 hingga 7 kali untuk memotong buas dengan halus. Tambah 1/2 cawan keju Parmesan parut dan 2 sudu bawang putih dicincang dan nadi 4 atau 5 kali lebih banyak. Dengan pemproses berjalan, tambah 1/2 cawan minyak zaitun tambahan dara dalam aliran yang stabil. Pindahkan pesto ke dalam mangkuk. Rasa dan tambah garam dan lada hitam segar, seperti yang dikehendaki.
- Simpan pesto segar dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 minggu. Jika anda tidak akan menggunakan pesto dengan segera. Satu lapisan minyak zaitun yang tipis di atas pesto akan tetap kelihatan segar dan cerah.
- Membekukan pesto buatan sendiri - tanpa keju - dalam beg peti sejuk atau bekas kedap udara sehingga 6 bulan. Tambah keju sebelum menggunakan.
- Bayam dan Basil Pesto - Ikuti resepi di atas, tetapi gunakan separuh daun bayam dan separuh daun basil.
Anda mungkin juga berminat
Ayam yang Dihiasi Dengan Basil dan Mozzarella Keju
Basil Chicken Dengan Sos Cream Pesto
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1261 |
| Jumlah lemak | 69 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 29 g |
| Kolesterol | 384 mg |
| Natrium | 812 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 126 g |