Manisan vegan semakin mudah dan mudah dicari, tetapi kadang kala rasa dan tekstur dikorbankan ketika telur dan mentega diambil-terutama dari resipi cangkir. Tetapi tidak dengan merawat jeruk lemon kecil ini; minyak zaitun, susu kedelai dan jus lemon menambah kelembapan, jadi, jika anda seorang ahli cupcake sebelum pergi vegan, anda tidak akan kecewa.
Cupcakes ini lazat pada bila-bila masa tetapi sangat sesuai sebagai pencuci mulut musim bunga dan musim panas. Mereka dibekalkan dengan perisa minyak zaitun dan lemon tambahan, membuat bakar segar yang baik yang akan menjadi mesra kanak-kanak serta melanda dengan orang dewasa yang terpaksa memotong tenusu untuk mencegah masalah pencernaan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/3 cawan tambahan minyak zaitun
- 1 cawan kedelai atau
- susu badam
- 3/4 cawan gula pasir putih
- 1/4 cawan dan 1 sudu besar jus lemon segar
- Zest 1 lemon, cincang halus
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Laraskan timah muffin 12-cup dengan pembuat cupcake dan sisihkan.
- Dalam mangkuk campuran berukuran sederhana, ayam bersama tepung, baking soda , serbuk penaik , dan garam. Mengetepikan. Dalam satu lagi mangkuk pencampur yang besar, pukul bersama minyak zaitun, susu kedelai (atau susu badam, jika menggunakan), gula, jus lemon, dan zaitun lemon. Masukkan bahan-bahan kering ke basah, bercampur sehingga hanya digabungkan.
- Isi setiap cupcake liner kira-kira 3/4 penuh dan bakar sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah cupcakes muncul bersih, kira-kira 18 hingga 20 minit. Benarkan kek cawan untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum pembekuan dengan vegan lemon buttercream atau apa-apa pembekuan frosting tanpa susu sesuai dengan majlis tersebut.
Menyimpan Vegan Lemon Cupcakes
Cupcakes ini boleh disimpan sehingga 2 hari pada suhu bilik dalam bekas ketat udara yang dilindungi. Selepas itu mereka harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari kecuali dibekukan, yang akan berlangsung sehingga 3 bulan.
Tips Cupcake Vegan Baking
Kerana kek cawan vegan dibuat tanpa tenusu, mereka mungkin memerlukan sedikit perhatian tambahan pada titik-titik tertentu. Dengan mengikuti beberapa tip, anda pasti yakin bahawa cupcake vegan anda akan berjaya. Pertama, seperti dengan hampir semua resipi, menggunakan bahan-bahan segar akan memastikan anda akan mempunyai cawan cair yang baik. Dalam resipi ini, pastikan bahawa lemon berada dalam perdana mereka adalah penting-jika tidak, cupcakes anda akan mengambil rasa terlalu masam. Apabila menggabungkan bahan-bahan, anda perlu campurkan kering bersama dan kemudian tambah basah; dan sebaik sahaja anda lakukan, pastikan anda tidak melampaui larangan adunan itu akan menghasilkan kue tebal dan tebal.
Seperti mana-mana resipi cupcake-vegan atau tidak-mengisi kalungan ke tahap yang betul adalah penting. Jika terlalu sedikit, kek bakar akan duduk di bawah pembungkus, dan jika terlalu tinggi adonan akan tumpah di luar kapal dan membuat keadaan huru-hara. Sekitar 2/3 hingga 3/4 penuh adalah ideal. Dan apabila anda mengeluarkan timah cawan dari oven, keluarkan kek cawan ke rak penyejukan; meninggalkan mereka dalam kuali panas akan terus memasak kek.
Resipi Cupcake Vegan lain
Sama ada untuk jualan bakar, pesta ulang tahun, atau hanya untuk berada di rumah, tidak ada kekurangan resipi vegan lazat dalam pelbagai rasa. Dari cawan coklat asas kepada rempah epal dengan frosting buttercream kepada baldu merah dengan krim frosting keju tenusu , terdapat resipi untuk memenuhi sebarang rasa atau kesempatan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |