Resipi salai Thai ini cepat dan mudah dibuat. Bungkus selada juga merupakan hidangan yang menyeronokkan untuk dimakan sebagai makanan parti , sama ada sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Hidangkan hidangan di atas pinggan dengan daun daun selasih, dan biarkan rakan dan keluarga anda membungkus sendiri. Mereka akan menyukai gabungan salad segar, sejuk dengan pemanasan hangat dan beraroma. Ini resep merawat yang rendah kalori, rendah lemak dan sangat berkhasiat untuk boot.
Petua: Tambah sedikit air atau wain putih jika wajan / kuali anda terlalu kering dan bukannya lebih banyak minyak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala
- salad (aiskrim segar, atau salad secukupnya untuk membungkus)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 keping galangal (atau halia ibu jari, beraroma)
- 1 cili merah (merah, cincang atau 1/4 hingga 1/3 serpihan daun sudu teh)
- 2 bawang merah, dihiris dengan halus
- 1/2 cawan tauhu (tegas, potong ke dalam padanan, jika tidak vegan, cuba 1/2 cawan yang dimasak, ayam atau babi yang dicincang atau 1 hingga 2 cawan udang bayi yang dimasak)
- 1 lobak merah (parut atau potong ke dalam jalur nipis)
- 5 hingga 6 cendawan (dihiris nipis)
- 1 telur (omit jika vegan)
- 1/2 cawan kubis (dicincang)
- 3
- bawang spring (dihiris)
- 2 cawan pucuk kacang (tambah tambahan untuk topping)
- 2 sudu besar jus limau
- 2 sudu kecil kicap
- 1 1/2 sudu besar
- sos ikan (atau 2 sudu makan kicap jika vegan)
- 1 sudu sos tiram (jika vegan, gunakan sos tiram vegetarian atau sos tumis vegetarian)
- Gula 1/4 sudu teh
- 1/3 cawan kemangi segar (atau pudina segar, dicincang jika daun besar)
- 1/3 cawan kacang (segar kering panggang kasar dicincang)
- 1 cawan pucuk kacang (segar)
- 2 sudu minyak (untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Minyak mentah ke dalam kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi.
- Masukkan bawang putih, galangal (atau halia), cili, dan bawang merah. Kacau sebentar, atau hingga wangi.
- Tambah tofu (atau udang / ayam / daging babi), lobak merah, cendawan shiitake, kubis, dan daun bawang. Seperti yang anda goreng, masukkan jus kapur, kicap, saus ikan, sos tiram (atau pengganti vegetarian) dan taburkan gula. Kacau kira-kira 1 minit.
- Masukkan bahan ke bahagian kuali atau kuali, dan retak dalam telur. Kacau cepat untuk memecahkan kuning telur. Campurkan dengan bahan-bahan lain.
- Tambahkan taugeh kacang dan kacau sekejap untuk campuran (mengelakkan terlalu masak atau ia akan menjadi lemah). Keluarkan dari panas dan lakukan uji rasa untuk garam, sambil menambah sos ikan jika perlu.
- Potong sebahagian batang aiskrim supaya lebih mudah memisahkan daun. Sekarang letakkan selada, pengisian goreng, dan topping di atas meja anda di dalam mangkuk / plat berasingan, membolehkan tetamu membuat bungkus mereka sendiri.
- Untuk berhimpun, ambil daun salad keseluruhan dan letakkan 1-2 sudu makan mengisi di pusat. Teratas dengan percikan basil segar dan kacang ditambah taugeh segar jika dikehendaki. Kemudian balut dan makan. (Bagi mereka yang suka pedas segar, pedas segar boleh ditambah sebagai topping lain.)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 1,652 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 19 g |