Epal adalah buah pencuci mulut yang popular dalam masakan Jerman. Dari kuih hingga pai ke strudel yang tercinta, mereka berlimpah dalam repertoar masakan. Resipi kek epal ini adalah cara yang baik untuk menggabungkan makanan sihat dengan makanan yang enak. Menggunakan tepung pastri gandum, epal dan sirap agave, kek ini lembap tetapi tidak terlalu padat, dan ia juga cantik. Hidangkan kek epal Jerman dengan krim atau ais krim disebat untuk merawat sebenar.
Nota: Anda boleh mengubah rasa dan buah kering untuk disesuaikan dengan resipi kek epal ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun / 454 gram epal (Braeburn, Roma atau Granny Smith, kira-kira 4 hingga 6 epal besar)
- 1/2 lemon (jus, dan pilihan
- semangat )
- 6 sudu besar / 75 gram mentega (suhu bilik)
- 1/4 cawan / 85 gram
- sirap agave
- 1 telur besar (suhu bilik)
- 1 sudu vanila
- 2 cawan / 260 gram tepung pastri gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh kayu manis (atau 1 sudu teh zaitun lemon)
- 1 cawan / 245 gram yogurt
- 2 sudu besar kismis
Cara Membuatnya
- Kupas, teras dan epal suku, kemudian potong memanjang ke dalam bentuk bulan sabit. Taburkan dengan jus lemon. Mengetepikan.
- Buat adonan kek dengan membuat 6 sudu besar (75 gram) mentega lembut dengan 1/4 cawan (85 gram) sirap agave sehingga ringan dan lembut. Pukul dalam 1 telur, 1 sudu teh vanila dan lemon zest, jika menggunakan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, masak bersama 2 cawan tepung pastri gandum, 1 sudu teh serbuk penaik, 1/2 sudu teh baking soda dan 1/2 sudu kayu manis OR 1 sudu teh zaitun lemon. Anda juga boleh menggunakan rempah pai epal atau campuran rempah lain.
- Campurkan separuh campuran tepung dengan campuran kupas sehingga halus.
- Pukul 1/2 cawan yogurt ke dalam adunan. Ulang dengan separuh kedua campuran tepung dan tamatkan dengan baki 1/2 cawan yogurt.
- Tuangkan jus lemon dari epal dan patahkannya kering. Lipat separuh kepingan epal dan semua kismis.
- Sudu adunan ke dalam panci springform 9-inci (23cm) yang berkilat dan terapung. Anda juga boleh mencuba kuali pai dalam 9 inci.
- Letakkan selebihnya epal epal di atas kek dalam bentuk roset. Ia adalah mudah untuk melakukan ini bermula pada pertengahan pertama.
- Gerakkan krim ke bahagian atas epal dan bakar pada 350F (176C) selama 45 hingga 55 minit.
- Biarkan sejuk dan berkhidmat dengan krim disebat. Anda juga boleh membakar bahagian atas kek dengan beberapa jem aprikot hangat, yang akan memelihara buah daripada mengeringkannya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Natrium | 344 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |