Sebelum saya tahu apa yang Paleo adalah atau bagaimana ia akan mengubah hidup saya, saya akan membuat sebahagian besar campuran rempah saya dari awal. Ada sesuatu tentang paket campuran rempah yang misterius yang membuat anda tertanya-tanya apa yang ada di dalamnya.
Terdapat banyak ramuan anti-caking yang ditambah untuk menyimpan campuran rempah yang dibeli yang tidak dianggap sebagai Paleo yang paling sedikit. Tetapi lebih daripada itu, saya selalu membuat saya sendiri kerana rasa AMAZING dan sangat mudah dilakukan. Tambahan pula, kebanyakan rempah dalam perasa taco biasa, biasanya disimpan di tangan. Sebaik sahaja itu tidak cukup mudah untuk dicari. Dengan membuat sendiri anda juga boleh memilih untuk bersulang rempah-rempah jika anda mahu, yang juga membawa lebih banyak rasa ke dalam campuran (Nota: Cumin telah dibakar dalam resipi ini - anda tidak akan menyesal!).
Rasa penting dalam diet Paleo terutama untuk memastikan makanan anda menarik dan mengekalkan fungsi selera anda. Itulah sebabnya saya lebih suka menggunakan garam merah Himalaya daripada garam lain. Ia mempunyai keasaman tradisional tetapi kurang sengit dan memberikan unsur perasa ringan. Paprika yang dihisap juga menambah unsur unik pada campuran. Ia menyediakan smokiness yang setanding dengan serbuk chipotle, namun mempunyai lebih sedikit haba.
Jika anda menghargai rasa mentah dalam sedikit pun, saya yakin ia akan menjadi sukar bagi anda untuk kembali kepada perasa yang telah dibuat terlebih dahulu (walaupun yang baik!) Selepas anda membuat sendiri. Ikuti resipi di bawah ini untuk campuran rempah yang diilhamkan oleh Mexico yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1/4 sudu tepung bawang
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh oregano
- 1/4 sudu teh serai lada merah
- 1/4 sudu teh paprika (salai)
- 1/4 biji jintan teh
Cara Membuatnya
Mula dengan memanaskan kuali pada api sederhana sederhana. Tambah biji jinten, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan pembakaran. Sebaik sahaja aroma itu jelas dan benih ringan dibakar, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Letakkan biji jintan bakar di dalam pengisar rempah dan denyut pulpa halus.
Dalam mangkuk pencincang yang kecil, gabungkan semua rempah, termasuk serbuk biji jeduk panggang.
Campurkan dengan baik bersama-sama dan simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.
IDEAS UNTUK SEASONING: Gunakan ini dalam resipi Paleo Fajita Salad , dalam telur hancur, stik memasak, atau di atas tomato segar taman. Sekiranya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, campuran rempah perlu berlangsung sehingga satu tahun.
KELENGKAPAN: Garam boleh ditinggalkan kerana alasan kesihatan atau keutamaan peribadi. Anda juga boleh menambah 1/4 sudu ketumbar tanah jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 23 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |