Resipi casserole kacang & sosis berkulit hitam ini dikatakan membawa nasib baik kerana memakan kekacang seperti kacang hitam (mewakili syiling) dan sayur-sayuran collard (mewakili wang lipat) dianggap sebagai nasib baik untuk Tahun Baru .
Kaserol ini disalut dengan sosis salai dan topping roti jagung, memberikannya ke atas Selatan. Tetapi jangan mengira resipi ini untuk penggunaan sepanjang tahun. Itu bagus. Terdapat lebih banyak maklumat mengenai kacang bermata hitam, di bawah, selepas arahan kepada resipi ini.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Casserole:
- 1 paun kielbasa (atau sosis tebal tebal yang lain)
- 1 bawang sederhana (manis, cincang)
- 1 sudu minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 tin kacang kacang hitam (kering)
- 1 boleh / 14.5 auns kaldu ayam
- 1/2 sudu teh panas (atau secukup rasa)
- 1 pakej / 10 auns kolard hijau (beku dicincang dan kelembapan yang dicairkan dan kelembapan yang lebih besar)
- Untuk Cornbread Topping:
- 1 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 3/4 sudu teh garam
- 2 sudu teh gula
- 1 1/3 cawan buttermilk
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1/2 cawan keju cheddar (dicincang)
- 1/4 cawan pasli (cincang halus)
- Hiasan: krim masam dan pasli cincang
Cara Membuatnya
- Mulakan kaserol: Panaskan oven hingga 400 darjah F.
- Slice the sosej ke pusingan tebal 1 inci, kemudian potong setiap pusingan separuh.
- Dalam kuali ovenproof, dalam, berat, sosej sosej dan bawang manis dalam minyak zaitun sehingga ringan, kacau sering. Masukkan bawang putih dan tumis tambahan 1 minit.
- Kacau dalam kacang bermata hitam, sup ayam, sos panas, dan sayur-sayuran bertaburan. Bawa mendidih, kurangkan haba, dan renehkan selama 10 minit.
- Untuk membuat topping roti jagung: Walaupun sosej dan kacang berkeliaran, sediakan topping. Pukul bersama tepung jagung, tepung, serbuk penaik , baking soda , garam , dan gula dalam mangkuk besar. Kacau dalam susu mentega , telur, minyak sayuran, keju Cheddar , dan pasli sehingga lancar.
- Apabila sosej dan kacang hitam bermata selesai mendidih, sudu adunan roti jagung sama rata di bahagian atas dalam kuali dalam ovenproof yang sama. Bakar ditemui selama 30 hingga 40 minit sehingga roti jagung dilakukan dan ringan dicat.
- Untuk berkhidmat, sediakan bahagian yang memastikan setiap tetamu mendapat beberapa roti jagung. Teratas dengan krim masam dan percikan pasli cincang, jika dikehendaki.
Adakah Ia kacang atau kacang?
Kacang hitam bermata tidak kacang sama sekali, tetapi kacang yang berkaitan dengan cowpea dan dikategorikan sebagai legum, bersama dengan kacang tanah, kacang, kacang, kacang soya dan kacang lain. Selain bertuah, kacang bermata hitam adalah baik untuk anda - rendah lemak dan natrium, tinggi dalam besi dan serat dan bebas kolesterol, 1/2 cawan berkhidmat kacang hitam matang yang dimakan sebagai 1 auns daging tanpa lemak pada Pyramid Panduan Makanan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 22 g |