Penyembuhan Sup Cina

Merawat sejuk atau demam dengan sup adalah tradisi purba dan masa yang dihormati. Sekiranya tidak ada lagi, semangkuk sup, dengan penuh persediaan, boleh membuat kita berfikir kita berasa lebih baik-walaupun ia tidak dapat membantu menyembuhkan penyakit kita. Walau bagaimanapun, selain keupayaannya untuk menghibur, orang Cina percaya sup tertentu mempunyai kuasa penyembuhan.

Yin dan Yang

Sebilangan besar ubat Cina didasarkan pada konsep yin dan yang , dua kekuatan yang memerintah alam semesta.

Bergantung pada konteks, yin merujuk kepada kuasa feminin, lebih gelap, dan penyejukan, sementara yang mewakili pasukan maskulin, ringan, panas. Walaupun kadang-kadang digambarkan sebagai pembangkang, pada hakikatnya, mereka bertujuan untuk melengkapkan satu sama lain.

Kepercayaan filosofis dan sup perubatan

Jadi, apakah kepercayaan falsafah yang perlu dilakukan dengan sup perubatan? Orang Cina percaya penyakit adalah isyarat bahawa kedua-dua pasukan tidak seimbang. Sebagai contoh, jika anda mempunyai sejuk, ia adalah kerana terdapat terlalu banyak yin di dalam badan anda. Seorang pakar herba Cina mungkin menetapkan sup yang direka untuk memulihkan daya yang. Begitu juga, demam mungkin dirawat dengan sup yin.

Dari masa ke masa, ahli perubatan dan pakar herba telah membangunkan sistem pengelasan, di mana makanan dikategorikan sebagai mempunyai sifat yin atau yang. (kita harus menunjukkan bahawa tiada makanan yang semata-mata yin atau yang - lebih-lebih lagi satu ciri cenderung untuk menguasai, itulah sebabnya anda kadang-kadang akan mendapati pakar tidak setuju tentang apa kategori makanan tertentu jatuh ke dalam).

Doktor menggunakan klasifikasi ini apabila membuat keputusan mengenai rawatan.

Berikut adalah beberapa contoh sup Cina yang digunakan untuk merawat penyakit. Perhatikan bahawa beberapa sup dibuat dengan yin dan bahan, dan dengan itu tidak pemanasan atau penyejukan, tetapi neutral.

• Sup Ayam dan? ... Walaupun saintis barat baru-baru ini mula mengakui bahawa sup ayam mempunyai sifat kuratif, orang Cina telah merawat penyakit dengan sup ayam selama berabad-abad. Makanan pemanasan atau yang, ayam boleh digabungkan dengan beberapa bahan lain, dari bayam (makanan penyejuk, berfikir untuk menggalakkan pencernaan dan mengurangkan sembelit) kepada cordyceps, tumbuhan jarang ditanam di Tibet yang dianggap meningkatkan stamina. Dan kemudian ada kacang gingko, dipercayai meningkatkan ingatan. Kurang diketahui adalah, dalam perubatan tradisional Cina, gingko dipercayai mempunyai kesan penyembuhan pada paru-paru. Di Dapur Cina, Eileen Yin-Fei Lo mencatatkan bahawa pada masa lalu sup ayam dengan gingko kacang ditetapkan sebagai ubat untuk batuk.

• Chrysanthemum - Anda mungkin telah dihidangkan Tea Chrysanthemum di sebuah restoran Cina. Makanan penyejuk, Chrysanthemum juga digunakan dalam sup, kerana dikatakan baik untuk mengusir badan demam. Menurut Persatuan Chrysanthemum Kebangsaan (USA), akar rebus kekwa juga telah digunakan sebagai ubat sakit kepala. (Nota: hanya beberapa jenis kekwa digunakan untuk tujuan perubatan).
• Gambar kering, epal, dan buah badam - Lebih kecil daripada buah ara barat, buah ara kering Cina terkenal untuk melembabkan paru-paru, dan dengan itu membantu menyembuhkan batuk. Dalam Kebijaksanaan Dapur Cina, Grace Young mengatakan bahawa sup harmonisasi ini akhirnya membantu menyembuhkan batuk yang telah bertahan selama berbulan-bulan. Badam dalam resipi adalah dua jenis badam Cina - yang digantung dan dibongkar. Mereka boleh didapati di pasaran Asia.
• Sup buah-buahan - Di China, sup buah-buahan manis kadang-kadang dihidangkan untuk pencuci mulut. Buah-buahan tertentu, seperti pisang dan strawberi, menyejukkan dan membantu mencegah jangkitan. Kebanyakan buah-buahan Asia, seperti litchis dan jambu, adalah pemanasan.
• Halia - Ubiquitous dalam masakan Cina, anda kadang-kadang akan dapati dalam sup, terutamanya sup makanan laut. A yang makanan, halia dianggap untuk membantu penghadaman dan umumnya mengimbangi kuasa-kuasa dalam badan anda.

• Red Ginseng - Sangat dipertimbangkan untuk sifat-sifat kesihatannya, ginseng merah difikirkan mempunyai kesan pemanasan pada tubuh. Ia sering disajikan dalam sup dengan ayam, yang juga mempunyai sifat pemanasan. Ginseng juga boleh disajikan dalam sup dengan tarikh merah (jujubes), yang dianggap meningkatkan peredaran darah.
• Melon Musim Sejuk - Dipertimbangkan untuk menjadi makanan yin, melon musim sejuk adalah baik untuk menyejukkan badan dan mengawal gula darah.

Penafian: Sila ambil perhatian bahawa maklumat yang terkandung di atas hanya bertujuan untuk kepentingan umum sahaja. Penulis bukanlah seorang doktor; atau tuntutan untuk menjadi ahli mengenai subjek menggunakan makanan untuk meningkatkan kesihatan tubuh.

_{Sumber Penyelidikan:}

_{Dapur Cina Luar Talian: Resipi, Teknik, Ramuan, Sejarah, dan Kenangan dari Lembaga Pemimpin Amerika mengenai Memasak Cina, oleh Eileen Yin-Fei Lo, diterbitkan oleh Morrow Publishing, 1999}

_{Kebijaksanaan Dapur Cina, oleh Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online Jurnal Perubatan Cina}

_{National Chrysanthemum Society USA}