Dalam bahasa Yunani: σούπα τραχανά, disebut SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas adalah pasta Yunani yang kegemaran dan sup ini adalah kegemaran di rumah-rumah Yunani di seluruh negara. Versi sup ini berasal dari Andros, sebuah pulau di Cyclades. Trahanas datang dalam dua versi - manis (dibuat dengan susu) dan masam (dibuat dengan yogurt atau buttermilk tradisional masam) dan digunakan untuk rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan pasta trahanas manis atau masam (atau pasta peperini atau acini untuk rasa manis)
- 5 cawan air
- 1 kiub bouillon daging lembu
- 6 auns
- keju feta , hancur
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- 2 keping roti, dipotong dan dipotong menjadi kiub
- 1 sudu besar
- mentega
Cara Membuatnya
- Tambah pasta, air, dan kubus bouillon ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Sebaik sahaja ia mula mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 17 minit, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu untuk mengelakkan daripada melekat pada periuk.
- Semasa mendidih, ringan goreng roti dalam mentega untuk membuat crouton.
- Tambahkan susu dan keju yang hancur ke sup, dan kacau. Masak 3 minit lagi dan keluarkan dari haba. Izinkan berehat selama 5 minit.
- Hidangkan dengan crouton.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 790 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 13 g |