Resipi vegetarian dan vegan untuk sup kiub dengan kentang sangat rendah lemak dan resipi vegetarian rendah kalori. Tidak seperti resipi sup kentang yang lain, ini menggunakan sup sayur-sayuran, vegan marjerin dan daun telur untuk menambah rasa bukan mentega. Ini bermakna bahawa resipi sup vegetarian rendah lemak ini hanya mempunyai dua gram lemak setiap hidangan. Oleh itu, anda pasti mahu menggunakan sup sayur-sayuran yang berkualiti untuk rasa yang paling. Sekiranya anda tidak menggunakan sup sayur-sayuran segar, anda boleh menggunakan sup bubuk atau bouillon vegetarian untuk sedikit tambahan untuk meningkatkan rasa.
Resipi sup kol kembang api dan kentang adalah vegetarian, vegan, dan selagi anda menggunakan sup sayur-sayuran bebas gluten (baca label, kerana sesetengahnya ada dan ada yang tidak bebas gluten), ia bebas gluten juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar. minyak zaitun (atau vegan marjerin)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 bawang (diced)
- 1 kentang (diced)
- 1 kembang kol besar (dicincang)
- 3 kuih kaldu sayur
- 2 daun bay
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- 1 kacang pekat
- Pilihan: parut
- keju vegan untuk topping
- Pilihan: bawang hijau untuk topping, dicincang
Cara Membuatnya
- Dalam sup besar atau periuk saham ke atas api sederhana, sebut bawang dan bawang putih dalam marjerin vegan atau minyak zaitun selama 3 hingga 5 minit, atau sehingga bawang dan bawang putih hampir lembut.
- Tambah kentang dadu dan kembang kol cincang dan masak selama beberapa minit, kacau kerap.
- Tambahkan sup sayur dan daun bay dan bawa ke reneh.
- Setelah campuran merayap, kurangkan api ke medium rendah, tutup periuk, dan biarkan masak selama 25 hingga 30 minit.
- Berhati-hati keluarkan daun bay, kemudian pindahkan sup itu kepada pengisar dan serbuk sehingga halus dan berkrim, atau biarkan sedikit tekstur jika anda mahu.
- Musim ringan dengan sedikit garam, lada dan pudina pala dan panas semula jika diperlukan.
- Teratas dengan keju vegan parut dan bawang hijau, jika dikehendaki, sebelum disajikan.
Membuat empat hidangan.
Fakta pemakanan:
Tanpa keju vegan, resipi ini menyediakan kira-kira:
Kalori: 100, Kalori dari Lemak: 19
Jumlah Lemak: 2.1g, 3%, Lemak tepu: 1.7g, 8%
Kolesterol: 0mg, 0%
Natrium: 607mg, 25%
Jumlah Karbohidrat: 14.7g, 13%
Serat Pemakanan: 3.1g, 12%
Gula: 3.6g
Protein: 6.2g
Vitamin A 1%, Vitamin C 69%, Kalsium 4%, Besi 6%, Berdasarkan diet kalori 2000
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 714 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 11 g |