Seperti yang berlaku dengan pelbagai makanan yang dibawa ke Dunia Baru dari Ibu Sepanyol, buñuelos dinikmati dalam versi yang tidak terkira banyaknya di seluruh Amerika Latin. Bergantung pada di mana ia dibuat dan bahan-bahan yang mereka sertakan, buñuelos boleh menjadi manis, gurih, atau di mana-mana.
Buffet buatan Mexico adalah manis , dan mereka wujud dalam dua bentuk utama: pengedaran seperti donat seperti yang diterangkan di bawah ini, dan versi yang lebih besar dan lebih rata-rata yang lebih mirip dengan "telinga gajah" Amerika. Kedua jenis buñuelos ini terkenal semasa cuti Disember, dan kedua-duanya boleh dimakan atau diliputi gula atau sirbi piloncillo ringan.
Sebagai makanan goreng yang kebanyakannya terdiri daripada karbohidrat, buñuelos tidak disyorkan sebagai tambang yang kerap, tetapi sebagai hidangan percutian yang kerap sekali / menghiburkan makanan mereka yang kasar di atas, sifat lembut di dalamnya tidak boleh dipukul. Nikmati mereka sebagai pencuci mulut, snek, atau sarapan pagi yang sedikit merosot.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Topping:
- 3 sudu gula putih
- 1 sudu teh kayu manis
- Untuk Doh:
- 1 dan 1/2 cawan tepung gandum putih
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 3 sudu gula putih
- 1/4 cawan minyak sayuran atau mentega
- 1 telur besar
- Susu 1/4 cawan
- 1/2 cawan masa harina
- Untuk menggoreng:
- Kira-kira 1 cawan minyak sayuran
Cara Membuatnya
- Untuk topping, gabungkan gula dan kayu manis dalam hidangan cetek.
Ayak bersama tepung dan serbuk penaik.
Dalam mangkuk yang berasingan, krim gula dan minyak atau mentega hingga rata. Masukkan telur, susu, dan harina masa.
Secara beransur-ansur tambahkan tepung, mencampurkan dengan baik selepas setiap tambahan, sehingga membentuk doh.
Gulungkan doh ke dalam sfera bersaiz bola bakar, kira-kira 1 dan 1/2 inci dalam diameter. Anda boleh meninggalkan mereka bulat, atau meratakan mereka ke dalam kek.
Panaskan minyak sayur dalam periuk sederhana hingga panas. Buah bola atau kek adunan sehingga coklat keemasan, kira-kira 6 atau 7 minit, beralih ke coklat seluruhnya.
Keluarkan bola ke pinggan kertas yang dilapisi dengan tuala.
Menggunakan penyepit, letakkan buñuelo ke piring dengan campuran gula dan kayu manis dan kacau sehingga disalut dengan baik, tukar sekeping jika perlu.
Hidangkan makanan lazat yang lazat, dengan atole atau coklat panas, jika anda suka.
Variasi pada Topping untuk Buñuelos:
Keluarkan gula pasir dan kayu manis dan cuba kemungkinan topping lain:
Gulung buñuelos anda di sekitar tepung bukan gula pasir. Gula tepung akan "mencairkan" dan hilang, tetapi meninggalkan sayu manis di belakang. Sekiranya anda suka, gulungkannya ke dalam gula tepung sekali lagi apabila mereka telah menyejukkan sedikit, atau taburkan sedikit pada mereka semasa berkhidmat.
Buat sirap cahaya dengan melarutkan beberapa piloncillo (atau gula perang gelap jika anda tidak mempunyai piloncillo) di dalam air. Masukkan sedikit kayu manis tanah dan secubit jagung anise tanah dan / atau ulas; campurkan dengan teliti. Tuangkan sirap, suhu panas atau bilik, di atas buñuelos, atau gunakannya sebagai buñuelo "dip."
Hidangkan sos coklat Mexico sebagai mencelupkan buukuelos.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 116 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |