Resipi Meatball Mexico (Albondigas)

Bakso daging lembu dan sosej bakar dimakan dalam asas tomato dan daging lembu. Beras dan jagung tambah kanji untuk hidangan yang enak di dalam hidangan. Hidangkan di atas dengan cincang tortilla yang dihancurkan dan kacau campuran keju Mexico. Versi tradisional tidak termasuk jagung, jadi anda boleh meninggalkannya. Bakso boleh dibuat hingga 4 jam lebih awal dan disejukkan. Anda boleh menggantikan ayam dan / atau ayam belanda jika anda mahu.

Apa yang Anda Perlu

• 1 pound chuck
• daging lembu
• 1/2 paun babi
• sosej (pedas, jika dikehendaki)
• 1/2 cawan tepung jagung
• Krim 1/4 cawan (atau susu)
• 1 telur besar (ringan dipukul)
• 1/2 cawan cincang
• bawang manis
• 1 cengkih besar
• bawang putih (ditekan)
• 1 sudu teh halal
• garam
• 3/4 sudu teh kering oregano (dihancurkan)
• 1/2 sudu air teh
• Tanah baru hitam
• lada secukup rasa
• 2 quarts daging lembu atau sup ayam (atau gabungan)
• 1 boleh (28 auns) dihancurkan
• tomato
• 1 boleh (4.5 auns) dicincang chiles hijau ringan, dengan cecair
• 1 cawan dicincang bawang manis
• 2 sudu teh kering oregano (dihancurkan)
• 1/2 sudu air teh
• 1/2 sudu teh cili lada panas cair, atau lebih secukupnya
• 1/3 cawan beras putih biji panjang
• 1 cawan biji jagung beku
• 1/4 dicincang segar
• daun cilantro (ketumbar)
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa
• Pilihan: semak cilantro segar untuk hiasan

Cara Membuatnya

1. Campurkan daging lembu, sosis babi, tepung jagung, krim, telur, bawang, bawang putih, garam, oregano, jintan, dan lada dengan garpu besar. Jangan larut.
2. Bentuk ke dalam bebola kecil kira-kira 1 inci. Mengetepikan. Bakso boleh dibuat hingga 4 jam lebih awal dan disejukkan.
3. Letakkan daging lembu atau stok ayam, tomato, chiles hijau, bawang, oregano, jinten, dan sos lada panas dalam periuk besar dan masak sehingga mendidih.

1. Masukkan nasi, tutup dan reneh selama 10 minit.
2. Berhati-hati menambah bebola daging ke kuah dan renehkan tambahan 10 hingga 15 minit sehingga bakso dimasak.
3. Tambah jagung dan masak sehingga dipanaskan.
4. Rasa dan tambah garam dan lada, jika perlu.
5. Kacau daun cilantro dicincang sebelum disajikan.
6. Hiaskan setiap mangkuk dengan cincang tortilla yang dihancurkan, percikan campuran keju Mexico, dan cilantro segar.
7. Berikan segera.